Pastel de Celosía de Melocotón

Name: Pastel de Celosía de Melocotón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) cocina profesional lorann®; 1 clara de huevo, batida para mezclar; 1 yema de huevo, batida para mezclar con 2 cucharaditas de agua (glaseado); 1 (puede ser o desnatar) canela molida (escasa); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 2 kilogramos duraznos firmes pero maduros, pelados, cortados a la mitad, sin hueso, cada mitad cortada en 3 trozos; 2 Discos de masa para Pasteles tiernos; 1 pizca Pizca de sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar mezclado con 1/4 de cucharadita de canela molida(azúcar de canela); 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 2 (invierno) budín instantáneo de limón

Pastel de celosía de Melocotón podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 432 calorías, 6g de proteína, y 16g de grasa cada. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 30 esta receta deliciosa y satisfactoria. Diríjase a la tienda y recoja agua, canela molida, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un no tan excelente puntuación espátula de 37%. Similar recetas Pastel de Melocotón con tapa de Celosía, Pastel de Melocotón con tapa de Celosía, y Pastel de Celosía de Melocotón.

Instrucciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una bandeja para hornear forrada de aluminio en el fondo del horno para atrapar cualquier derrame.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Extienda 1 disco de corteza de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada hasta redondear 13 1/2 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Rollo

Transfiera a un plato de pastel de vidrio de 9 pulgadas de diámetro. Recorte el voladizo a 1 pulgada. Dobla los bordes por debajo y engarza decorativamente, formando un borde alto (aproximadamente 1/2 pulgada por encima de los lados del plato). Enfriar la corteza 30 minutos. Forrar la corteza con papel de aluminio; rellenar con frijoles secos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Papel De Aluminio

Hornee la corteza hasta que los lados estén dorados y claros, aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera a la rejilla; retire el papel aluminio y los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Unte la corteza caliente con clara de huevo. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Corteza

Mientras tanto, forrar otra bandeja para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Extienda el segundo disco de corteza de pastel sobre la superficie enharinada hasta redondear 13 1/2 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Rollo

Cortar en tiras de 3/4 de pulgada de ancho.

Coloque las tiras en la bandeja para hornear preparada. Enfríe mientras prepara el relleno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Combine 1/2 taza de azúcar, canela y sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los melocotones y el jugo de limón y mezcle suavemente para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Melocotón

Dejar reposar 30 minutos.

Mientras tanto, revuelva el resto de 1/2 taza de azúcar y 1/4 taza de agua en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego; hierva sin revolver hasta que el jarabe esté de color ámbar profundo, de vez en cuando arremolinando la sartén y cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda, aproximadamente 11 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Retirar del fuego.

Agregue la mantequilla y la nata (la mezcla burbujeará vigorosamente); revuelva el caramelo hasta que quede suave. Colar los jugos de los melocotones en caramelo; enfriar a tibio. Precaliente el horno a 375 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Melocotón

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue el caramelo y la harina a los melocotones en un tazón; mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Melocotón

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera el relleno a la corteza, montando en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Coloque 6 tiras de masa en 1 dirección a lo largo de la parte superior del pastel, separándolas entre sí. Trabajando con 1 tira a la vez, coloque 6 tiras más en dirección opuesta en la parte superior primero, levantando tiras y tejiendo por encima y por debajo, formando una red. Presione suavemente los extremos de las tiras al borde de la corteza del fondo horneado para que se adhieran. Voladizo de recorte.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Cepille las tiras de celosía (pero no el borde de la corteza) con glaseado de yema de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Esmalte

Espolvoree las tiras con azúcar de canela.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Canela

Hornear pastel 35 minutos. Pastel de carpa holgado con papel de aluminio para evitar el crecimiento excesivo. Continúe horneando el pastel hasta que se llenen las burbujas de forma espesa y la celosía esté dorada, unos 25 minutos más. Pastel fresco en rejilla.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Consejo de cocina de prueba: Celosía

Esta es una manera fácil de crear el hermoso aspecto de la parte superior de la celosía sin el tejido complicado: Simplemente coloque 6 de las tiras de corteza de pastel enfriadas en diagonal a través de la parte superior del pastel, luego coloque las 6 tiras de pastel restantes en diagonal en dirección opuesta sobre las primeras 6 tiras.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel