Pastel de Caramelo de Helado de Menta

Name: Pastel de Caramelo de Helado de Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 2 (invierno) jarabe de maíz ligero; 1 grande huevo a temperatura ambiente; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada helado en barra de menta (aproximadamente), ligeramente suavizado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caramelos variados (como caramelos gomosos en rodajas, gotas de especias, mentas suecas, mentas de mantequilla, trozos de caramelo de roca y trozos de bastón de caramelo); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chispas de chocolate agridulce o semidulce; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple sin blanquear; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El pastel de Candyland con helado de menta podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.52 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 54g de grasa y un total de 1046 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Navidad. Una mezcla de sal, jarabe de maíz, extracto de vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 72 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 54% este plato es bastante bueno. Tratar Pastel de Caramelo de Helado de Menta, Pastel Crujiente de Helado Casero, y Pastel de Helado de Rollo de Canela para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Ponga mantequilla en una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas; colóquela con pergamino. Pergamino de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Batir los primeros 4 ingredientes en un tazón grande. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retirar del fuego.

Agregue las virutas de chocolate; revuelva hasta que se derritan.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Agregue 3/4 de taza de agua, cacao y vainilla hasta que se mezclen.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Cacao En Polvo

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Batir el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir a los ingredientes secos; batir para mezclar.

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee el pastel hasta que el probador insertado en el centro salga con algunas migas húmedas unidas, aproximadamente 22 minutos. Enfriar el pastel en una bandeja para hornear durante 15 minutos. Pasa el cuchillo por los lados de la sartén para aflojar el pastel. Voltee el pastel sobre una hoja de papel de aluminio; enfríe.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cuchillo

Papel De Aluminio

Sartén

Corte el pastel transversalmente en 3 tiras iguales. Congelar tiras de pastel 1 hora.

Coloque 1 tira de pastel en un plato. Trabajando rápidamente, vierta 3 1/2 tazas de helado de menta en cucharadas sobre el pastel; extiéndalo uniformemente a los bordes. Cubra con la segunda tira de pastel; vierta 3 1/2 tazas de helado en cucharadas sobre el pastel; extiéndalo uniformemente a los bordes. Cubra con la tercera tira de pastel; congele 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Helado

Extender

Extienda suficiente helado restante sobre la parte superior y los lados del pastel para cubrirlo generosamente (aproximadamente 6 tazas). Congela hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Extender

Coloque una hoja de papel de aluminio de 20 pulgadas de largo en la superficie de trabajo. Marque un rectángulo de 16x12 pulgadas. Revuelva el azúcar, 1/2 taza de agua y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva, cepillando los lados de la sartén con una brocha húmeda para pastelería. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el termómetro de dulces registre 149°, inclinando ligeramente la cacerola para sumergir la bombilla, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Papel De Aluminio

Sartén

Con mucho cuidado (el jarabe está extremadamente caliente), vierta el jarabe hirviendo en líneas anchas en zigzag a través del papel de aluminio. Trabajando rápidamente y utilizando una espátula metálica desplazada, extienda el jarabe de manera uniforme en un rectángulo de 16x12 pulgadas. Espolvoree generosamente de inmediato con caramelos, presionando las piezas más grandes en el jarabe para que se adhieran (no toque el jarabe caliente). Si el jarabe se endurece antes de que se hayan aplicado todos los caramelos, deslice el papel de aluminio con una lámina quebradiza sobre una bandeja para hornear grande sin borde y colóquela directamente sobre el quemador a fuego alto para ablandar el jarabe, aproximadamente 10 segundos, hoja giratoria, luego retírela del fuego y aplique inmediatamente los caramelos restantes. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Papel De Aluminio

A partir de 1 extremo de las piezas quebradizas, rompa las piezas irregulares, pelando el papel de aluminio a medida que avanza. Presione la parte vertical quebradiza, el lado del caramelo hacia afuera, en la parte superior y los lados del pastel y congele. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El pastel se puede hacer con 2 días de anticipación. Cubrir y mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Llevar el agua a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Agregue el chocolate; bata hasta que quede suave. HAZLO CON ANTICIPACIÓN: La salsa se puede hacer 2 días antes. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar la salsa antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Cortar el pastel en rodajas y servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

* Si no puede encontrar helado de menta, haga una versión rápida mezclando 3 1/2 cuartos de helado de vainilla de primera calidad ablandado con 2 tazas de caramelos de menta dura de rayas rojas y blancas gruesas trituradas y 2 1/2 cucharaditas de extracto de menta.* Antes de hacer el caramelo quebradizo, rómpelo o córtelo en trozos.* Para el jarabe de azúcar, use una cacerola resistente con un mango resistente.* Marque un rectángulo de 16x12 pulgadas en la lámina para extender fácilmente el jarabe de azúcar a la dimensión correcta.* El jarabe de azúcar estará extremadamente caliente: Tenga cuidado cuando lo vierta y extienda.* Quebradizo se endurecerá rápidamente: Sea rápido al aplicar los dulces.* Cuando rompa el caramelo quebradizo en pedazos, quítelo del papel de aluminio a medida que avanza (no se preocupe si se caen algunos trozos de caramelo).

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Menta

Extracto De Menta Piperita

Helado

Almíbar

Menta

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Papel De Aluminio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

Sobre el azúcar glas 2(invierno)

jarabe de maíz ligero 1grande

huevo a temperatura ambiente 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

helado en barra de menta (aproximadamente), ligeramente suavizado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caramelos variados (como caramelos gomosos en rodajas, gotas de especias, mentas suecas, mentas de mantequilla, trozos de caramelo de roca y trozos de bastón de caramelo)0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

chispas de chocolate agridulce o semidulce 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de uso múltiple sin blanquear 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 1/2 palitos) mantequilla sin sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cacao en polvo sin azúcar 2(puede ser o desnatar)

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez de crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son mis mejores opciones para el helado. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.