Pastel de Boda de Limón y Frambuesa
Esta receta sin gluten, sin lácteos, amigable con fodmap y 30 enteros sirve 125 y cuesta 10 centavos por porción. Una porción contiene 23 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para Boda. Si tienes lotes de pastel esponjoso, cuajada de limón por lotes, frambuesas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 13%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Pastel de Boda con Cordones de Frambuesa, Pastel de Boda Blanco con Relleno de Frambuesa, y Cupcakes de Pastel de Boda de Almendras con Relleno de Frambuesa para recetas similares.
Instrucciones
2 días a 2 semanas antes de servir: Hacer capas de pastel
Use 3 lotes de pastel blanco esponjoso para hacer dos pasteles de 12 pulgadas, dos de 9 pulgadas y dos de 6 pulgadas. Enfriar completamente.
2 días antes de servir: Reúne cada nivel
Usando un cuchillo largo dentado, divide a la mitad cada pastel horizontalmente. Cada capa debe ser lo más plana posible. Usando un cuchillo largo dentado, corta cualquier protuberancia que pueda haber surgido en tu pastel durante la cocción.
Coloque una capa de 12 pulgadas en una ronda de cartón de 12 pulgadas.
Esparce 2 tazas de cuajada de limón sobre el pastel. Coloque 2 tazas de frambuesas, una al lado de la otra, con los extremos del tallo hacia abajo, encima de la cuajada en círculos concéntricos para cubrir toda la capa. Cubra con la segunda capa de 12 pulgadas, presionando suavemente las capas.
Extienda 2 tazas de cuajada de limón sobre la segunda capa, luego cubra con la tercera capa de 12 pulgadas, presionando suavemente las capas juntas.
Extienda 2 tazas de cuajada de limón encima de la tercera capa. Coloque 2 tazas de frambuesas, una al lado de la otra, con los extremos del tallo hacia abajo, encima de la cuajada en círculos concéntricos para cubrir toda la capa. Cubra con la cuarta capa de 12 pulgadas, presionando suavemente las capas juntas.
Repita el proceso para hacer un nivel de 9 pulgadas, usando 1 1/3 tazas de cuajada de limón entre cada capa y 1 1/2 tazas de frambuesas entre la primera y la segunda capas y entre la tercera y la cuarta capas.
Repita el proceso para hacer una capa de 6 pulgadas, usando 2/3 taza de cuajada de limón entre cada capa y 1 taza de frambuesas entre la primera y la segunda capas y entre la tercera y la cuarta capas.
Refrigere las gradas hasta que la cuajada esté firme, aproximadamente 1 hora.
2 días antes de servir: Capa de miga y capas de escarcha
Hacer 2 lotes de crema de mantequilla de merengue. (El lote restante se hará el día de la decoración.)
Con una espátula desplazada y aproximadamente 2 1/2 tazas de crema de mantequilla, extienda una capa fina y uniforme de glaseado en la parte superior y los lados del nivel de 12 pulgadas. Repita con niveles de 9 y 6 pulgadas, usando 1 1/2 tazas y 1 taza de crema de mantequilla, respectivamente. Refrigere las gradas hasta que el glaseado esté firme, unos 30 minutos.
Con una espátula desplazada y unas 5 tazas de crema de mantequilla, extienda uniformemente la segunda capa de glaseado ligeramente más gruesa (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor) en la parte superior y los lados de la capa de 12 pulgadas. Frote niveles de 9 y 6 pulgadas de la misma manera, usando aproximadamente 3 tazas y 2 tazas de crema de mantequilla, respectivamente. Refrigere las gradas al menos 2 horas o toda la noche.
1 día antes de servir: Montar el pastel
Ensambla 3 niveles y decora el pastel, siguiendo las instrucciones ilustradas paso a paso de Epicurious. Para ver a Melissa Murphy montar y decorar el pastel, haga clic aquí.