Pasta con Pato Confitado y Col de Saboya

Name: Pasta con Pato Confitado y Col de Saboya
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 510 Nueces del tipo que quieras (picadas) patas de pato confitadas; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 12 fl. oz.s 1/2 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 grande cebollas, cortadas a lo largo por la mitad, luego cortadas en rodajas (1/4 de pulgada de grosor; 4 tazas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) campanelle seco (pasta con forma de campana) o garganelli; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) Col de saboya, sin corazón y cortada en trozos de 2 pulgadas (8 tazas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 (puede ser o desnatar) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La pasta con Pato Confitado y Col de Saboya podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.32 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 737 calorías, 44g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes mantequilla, vino, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Con una espátula puntuación de 70% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Sopa de Col de Saboya y Raíz de Apio con Confit de Puerro, Pato Glaseado con Miel y Col de Saboya, y Patas de pato Asadas con Col de Saboya (Cuisses de Canard au Chou).

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado hasta que esté caliente, pero no humee, luego dore las patas de pato, comenzando los lados de la piel hacia abajo y volteándolas una vez, hasta que la piel esté dorada y se forme parte de la grasa, de 6 a 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a una tabla de cortar, reservando la sartén. Cuando las patas de pato estén lo suficientemente frías para manejarlas, retire la piel, raspe y reserve cualquier grasa visible, luego corte la piel en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada. Devuelva la piel y la grasa a la sartén y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente y presionando sobre trozos más grandes, hasta que la grasa se haya fundido y los crujientes estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Transfiera los crujientes con una cuchara ranurada a toallas de papel para drenar.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Mientras los chicharrones se cocinan, tire de la carne de pato de las patas en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, desechando los huesos y cualquier cartílago.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Carne

Reserve 2 cucharadas de grasa en una sartén, deseche el resto, luego cocine las cebollas con 1/2 cucharadita de sal a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la col y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo y volteando ocasionalmente con pinzas, hasta que la col esté ligeramente marchita, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Sal

Equipo que necesitarás

Pinza

Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se evapore, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté muy tierno, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Col

Mientras la col hierve a fuego lento, cocine la pasta en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua para cocinar la pasta, luego escurre la pasta en un colador.

Ingredientes que necesitarás

Col

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Transfiera la mezcla de repollo a la olla para pasta junto con la mantequilla y el pato rallado y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y el pato se caliente completamente. Agregue la pasta, el perejil y la pimienta hasta que se combinen. (Si la pasta se ve seca, agregue un poco de agua de cocción. Sazone con sal y sirva los crujientes al lado (para espolvorear sobre la pasta).

Ingredientes que necesitarás

Col

Perejil