Pappardelle con Setas
Pappardelle con setas lleva alrededor 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 396 calorías, 15g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $2.7 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal. Si tienes pasta de pappardelle, mezcla de hongos exóticos, salvia y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la crema batida pesada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Sandía como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 47%, que es sólido. Tratar Pappardelle con Calabaza, Champiñones y Espinacas, Pappardelle Con Calabaza, Champiñones Y Espinacas, y Pappardelle con Mezcla de Setas Silvestres para recetas similares.
Instrucciones
Enjuague bien los porcini.
Combine los porcini y 2/3 taza de agua hirviendo en un tazón; tape y deje reposar 30 minutos.
Escurrir en un colador sobre un tazón, reservando 1/4 taza de líquido de remojo. Picar porcini.
Cocine la pasta con 1 cucharada de sal en agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que esté al dente; escurra en un colador sobre un tazón, reservando 1/4 de taza de líquido para cocinar.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue las chalotas, la mezcla de champiñones y el ajo; saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los porcini, el jerez y la 1/4 cucharadita de sal restante; cocine durante 1 minuto o hasta que el líquido se evapore.
Ralle finamente 1 onza de queso; desmenuce el queso restante. Reduzca el fuego a medio. Mezcle la pasta, 1/4 taza de líquido de cocción reservado, 1/4 taza de líquido de remojo de porcini reservado, 1/4 taza de queso rallado, crema, salvia picada y pimienta en la mezcla de champiñones; mezcle bien para combinar.
Rocíe con aceite de trufa; mezcle.
Coloque aproximadamente 1 1/4 tazas de mezcla de pasta en cada uno de los 4 platos; cubra cada porción con aproximadamente 1 cucharada de queso desmenuzado.
Decorar con hojas de salvia, si lo desea.