Palomitas de Maíz con Caramelo Pegajoso

Name: Palomitas de Maíz con Caramelo Pegajoso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: América
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 1 pizca Una pizca de crema tártara; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 paquete de malvaviscos, aproximadamente 4 tazas; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada palomitas de maíz saladas calientes, sin granos cocidos; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Las palomitas de caramelo pegajosas son gluten receta con 12 porciones. Este hor d'oeuvre tiene 237 calorías, 2g de proteína, y 2g de grasa por porción. Para 43 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de agua, malvaviscos, crema de tártaro y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es un muy económico receta para los fanáticos de la comida americana. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Palomitas de Maíz Dulce Suaves y Pegajosas, Golosinas de Palomitas de Maíz Pegajosas, y Palomitas de Maíz con Caramelo de Champán y Tocino, Trufa, Palomitas de Queso y Parmesano.

Instrucciones

En una cacerola, combine el azúcar moreno, el agua, el jarabe de maíz, la mantequilla y la crema de tártaro (este poco de ácido evita que el azúcar se cristalice.) Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera para disolver el azúcar. Cuando el jarabe de azúcar llegue a hervir, deje de revolver y gire la sartén alrededor del fuego para que no se queme. A medida que el jarabe llega a la etapa de caramelo, las burbujas en la parte superior se volverán más pequeñas, más gruesas y más juntas. Cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, hasta que el caramelo cubra la parte posterior de la cuchara. (Si está inclinado, coloque un termómetro de dulces en la olla y cocine hasta que el jarabe llegue a la etapa de grietas suaves, aproximadamente 270 grados F. Cuando deje caer un poco de este jarabe en agua fría, se solidificará en hilos que, cuando se quitan, son duros pero flexibles.)

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Azúcar Morena

Almíbar

Jarabe De Maíz

Caramelo

Mantequilla

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

Olla

Retire el caramelo del fuego y agregue los malvaviscos. Doble los malvaviscos en el caramelo caliente para que todos se derritan en una salsa de caramelo pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Malvavisco

Caramelo

El caramelo cubrirá mejor si las palomitas de maíz están calientes, así que hágalo mientras hierve el azúcar o revuélvalo primero y luego manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Palomitas De Maíz

Azucarera

Aparecer

Ponga las palomitas de maíz en un tazón grande y vierta la mezcla de caramelo de malvavisco sobre las palomitas de maíz. Dobla suavemente con una cuchara de madera para cubrir cada grano. Toma puñados de palomitas de maíz y aprieta para formar bolas de palomitas de maíz; hazlas del tamaño de una pelota de tenis.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Caramelo

Palomitas De Maíz

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Tazón

Coloque las bolas de palomitas de maíz en una bandeja forrada con papel encerado para que se enfríen completamente.

Ingredientes que necesitarás

Palomitas De Maíz

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

de azúcar morena 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de maíz ligero 1pizca

Una pizca de crema tártara 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 paquete de malvaviscos, aproximadamente 4 tazas 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

palomitas de maíz saladas calientes, sin granos cocidos 2(invierno)

mantequilla sin sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Rosa Brillante, Cava

Las palomitas de maíz se pueden combinar con rosados espumosos y Vino espumoso. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El rosado espumoso Santa Margherita con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.