Paella de Mariscos con Fregola

Name: Paella de Mariscos con Fregola
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado o jugo de almejas embotellado; 3 (invierno) eneldo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas libra habas frescas, sin cáscara; 312 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas fregola; ver Nota; 1 pimiento verde, en rodajas finas; 16 littleneck almejas lavadas y enjuagadas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) rape, cortado en trozos de 2 pulgadas; 16 mejillones, fregados y desbrozados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 3 tomates ciruela-cortados a la mitad, sin semillas y picados en trozos grandes; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 1 ramita de romero; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones, sin cáscara y apanados; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamar, cuerpos cortados transversalmente en anillos de 1 pulgada, tentáculos enteros; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates secados al sol escurridos, picados en trozos grandes; 5 ramitas de tomillo

La Paella de Mariscos con Fregolan es un sin lácteos y pescatarianos receta con 4 porciones. Para $8.16 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 18g de grasa y un total de 801 calorías. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. No a mucha gente le gustó este plato principal. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, rape, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina europea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Paella de Marisco (Paella de Marisco) De España, Paella Mixta de Sartén (Paella con Mariscos y Carne), y Paellan, Entre Otras Cosas — Paellan entre-autres.

Instrucciones

En una cacerola mediana, hierva a fuego lento el caldo de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera 1 taza del líquido de cocción caliente a una taza medidora y desmenúrelo en el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue las habas al caldo restante y cocine a fuego moderado hasta que esté verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera las favas a un plato. Exprima los frijoles de su dura piel exterior. Cubra el caldo restante; manténgalo caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Frijol

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla picada y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la fregola y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cubierto con el aceite, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fregula

Aceite De Cocina

Agregue las almejas, los mejillones y 1 taza del caldo caliente y revuelva constantemente hasta que los mariscos comiencen a abrirse, aproximadamente 4 minutos; deseche las almejas o mejillones que no se abran.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

Mejillones

Almejas

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue el jerez y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue las habas, los pimientos rojos y verdes en rodajas, los tomates ciruela, los tomates secados al sol, el tomillo, las hojas de laurel y el romero.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde

Tomates Secados Al Sol

Tomate De Ciruela

Hojas De Laurel

Habas

Romero

Jerez

Tomillo

Agregue las 2 tazas restantes de caldo de pescado caliente y el caldo infundido de azafrán a la fregola. Baje el fuego a moderado y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la fregola esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Fregula

Azafrán

Agregue los camarones, calamares y rape a la fregola y cocine a fuego moderado, revolviendo un par de veces, hasta que los mariscos estén completamente cocidos, aproximadamente 5 minutos. Deseche las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y romero. Agregue el eneldo y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta