Orecchiette con Pesto de Brócoli Rabe

Name: Orecchiette con Pesto de Brócoli Rabe
Prep time: 32 min
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo brócoli rabe, tallos inferiores resistentes eliminados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de orecchiette; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano-reggiano rallado, y más para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso ricotta parcialmente descremado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos tostados

Orecchiette con Pesto de Brócoli Rabe requiere alrededor 32 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 404 calorías, 21g de proteína, y 14g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.47 por porción. Es traído a usted por Foodnetwork. Muchas personas hicieron esta receta, y 170 dirían que fue en el lugar. Dirígete a la tienda y compra queso parmesano-reggiano, queso ricotta parcialmente descremado, pasta orecchiette y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 98%, lo cual es increíble. Recetas similares incluyen Orecchiette con Pesto de Brócoli Rabe, Orecchiette Con Brócoli Rabe, Salchicha Italiana Picante y Pesto, y Orecchiette con Brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa).

Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua bien salada. Prepara un recipiente con agua helada bien salada. Cocine el brócoli rabe en el agua hirviendo durante 1 a 2 minutos y luego sumérjalo inmediatamente en el agua helada con sal. Esto evitará que el brócoli rabe se cocine demasiado y establecerá el hermoso color verde.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Escurrir el brócoli rabe y exprimir el exceso de agua; picar en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Agua

Coloque el brócoli rabe en el tazón de un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Añadir los pistachos y el parmesano y hacer puré hasta que quede suave. Pruebe y ajuste el condimento; probablemente necesitará más sal.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

Pistachos

Condimento

Sal

Agregue la ricota y pulse hasta que se combine. Sabor para condimentar una vez más: debe estar lleno de sabor, ligeramente amargo y cremoso al mismo tiempo. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Queso Ricotta

Ponga a hervir una olla grande de agua bien salada. (Si está haciendo la pasta justo después del pesto, simplemente use el agua escaldadora de brócoli rabe.) Cocine la pasta 1 minuto menos que el tiempo de cocción del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras se cocina la pasta, coloque el pesto en una sartén grande y agregue aproximadamente 1 a 1 1/2 tazas de agua para cocinar la pasta; colóquela a fuego medio-alto. Cuando la pasta esté lista, escurrir y agregar a la sartén con el pesto. Revuelva vigorosamente para combinar y cocine hasta que la salsa esté cremosa y caliente, de 1 a 2 minutos; agregue sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Salsa