Muslos de pollo asados con uvas y aceitunas
Si tiene alrededor de 40 minutos para pasar en la cocina, los muslos de pollo asados con uvas y aceitunas pueden ser una receta increíble sin gluten para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $2,83 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 46 g de proteína, 61 g de grasa y un total de 946 calorías. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Funciona bien como plato principal bastante económico. Una mezcla de muslos de pollo con piel, cuscús de cocción rápida, alcaparras y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Con una puntuación cucharacular del 61%, este plato es bastante bueno. Pruebe los muslos de pollo asados al limón con alcachofas y aceitunas Kalamatan, los muslos de pollo asados con chile y cítricos con aceitunas mixtas y papas y los muslos de pollo asados con chile y cítricos con aceitunas mixtas y papas para obtener recetas similares.
Instrucciones
Espolvorea abundantemente el pollo con sal y pimienta.
Calienta el aceite de canola en una sartén grande de lados altos apto para horno a fuego medio-alto hasta que brille. Dorar el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Luego voltea y dora el otro lado, de 3 a 4 minutos. Es posible que tengas que hacer esto en dos tandas para evitar que se llene la sartén.
Transfiera el pollo dorado y el jugo a una bandeja para hornear o un plato grande.
Baja el fuego a medio y agrega el ajo, 1 taza de uvas, las aceitunas, las alcaparras, el orégano, el vino y 1/2 taza de agua. Revuelva para combinar y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 6 a 8 minutos. Agrega la mantequilla.
Vuelva a colocar el pollo y el jugo en la sartén, con la piel hacia arriba.
Espolvorea las uvas restantes alrededor del pollo. Continúe cocinando a fuego medio hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F, de 6 a 8 minutos.
Configure el horno para asar con una rejilla colocada a aproximadamente 4 pulgadas del asador.
Coloque la sartén debajo del asador para que la piel del pollo quede crujiente, aproximadamente 2 minutos. Mire con atención para evitar quemarse.
Para servir, divida el cuscús tibio en 4 platos y cubra cada plato con 2 muslos de pollo y una cucharada grande de salsa.