Mousse de Salmón Escalfado con Salsa de Eneldo

Name: Mousse de Salmón Escalfado con Salsa de Eneldo
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 8 h 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla o mayonesa, para engrasar el moho; 2 (invierno) alcaparras, escurridas; 1 Pepino inglés, pelado, rallado y escurrido durante 1 hora; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas eneldo fresco, finamente picado; 1 clavo pequeño ajo picado; 1 envolvente gelatina sin sabor; 2 gota perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 1 rebanada Limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla rallada; 1 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 manojo perejil, lavado y secado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salmón escalfado en copos y en cubitos pequeños; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua fría y 1/2 taza de agua hirviendo, para gelatina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas limon gomoso

Para $2.35 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 599 calorías, 12g de proteína, y 59g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano jugo de limón, mayonesa, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Salmón Escalfado y Salsa de Eneldo, Salmón Escalfado Con Salsa de Mostaza y Eneldo, y Salmón Escalfado Con Salsa De Rábano Picante Eneldo para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: molde de pescado

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Engrasa un molde de pescado de 6 tazas con mantequilla o mayonesa.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Mantequilla

Pescado

Ablande la gelatina en 1/4 de taza de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Agregue 1/2 taza de agua hirviendo y revuelva bien, hasta que la gelatina se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Agregue la mayonesa, el jugo de limón, el jugo de lima, la cebolla, la salsa picante, el pimentón y la sal y mezcle bien. Incorpora el salmón y las alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Zumo De Lima

Mayonesa

Salsa Picante

Pimentón

Alcaparras

Salmon

Cebolla

Sal

Añadir la nata montada y continuar doblando hasta que todo esté bien combinado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Vierta la mezcla en el molde preparado. Cubra con envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Cuando esté listo para servir, desmoldar la mousse en un plato grande. Toma las rodajas de limón y crea una "cola" en la parte posterior del pescado. Rodee la mousse con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Limón

Pescado

Servir la salsa de eneldo en un tazón de vidrio junto a la mousse de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Salsa

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Para hacer la salsa de eneldo, combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Cubra con envoltura de plástico y enfríe durante al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Eneldo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Equipo

Envoltura De Plástico

Tazón

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla o mayonesa, para engrasar el moho 2(invierno)

alcaparras, escurridas 1

Pepino inglés, pelado, rallado y escurrido durante 1 hora 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

eneldo fresco, finamente picado 1clavo pequeño

ajo picado 1envolvente

gelatina sin sabor 2gota

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 1rebanada

Limón 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebolla rallada 1(puede ser o desnatar)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1manojo

perejil, lavado y secado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salmón escalfado en copos y en cubitos pequeños 11 libra de calabacín,

(tubo grande)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua fría y 1/2 taza de agua hirviendo, para gelatina 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

limon gomoso

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.