Mercado de Pescado Fulton Cioppino con Crutones de Masa Madre

Mercado de Pescado Fulton Cioppino con Crutones de Masa Madre
Mercado de Pescado Fulton Cioppino con Crutones de Masa Madre requiere aproximadamente 29 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 508 calorías, 27g de proteína, y 36g de grasa por porción. Para $3.62 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 61 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de vino, mantequilla, camarones y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 82%. Recetas similares incluyen Sopa de Pescado + Crutones de Masa Madre de Bahía Viejos, Croutones de Ajo de Masa Madre, y Croutones de Masa Madre de Ajo.

Instrucciones

1
En un horno holandés grande a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Horno HolandésHorno Holandés
2
Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
3
Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que estén fragantes.
Ingredientes que necesitarás
Hojuelas De Pimiento RojoHojuelas De Pimiento Rojo
AjoAjo
4
Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
VinoVino
5
Añadir el caldo de pescado, los tomates escurridos, el laurel y el tomillo y sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Caldo De PescadoCaldo De Pescado
TomateTomate
TomilloTomillo
6
Mientras se cocina el caldo, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego alto en una sartén grande separada para saltear. Sazone el bajo por ambos lados con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
CaldoCaldo
LubinaLubina
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Retirar a un plato.
8
A la misma sartén, agregue otras 2 cucharadas de aceite, sazone los camarones y saltee hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 1 minuto por lado.
Ingredientes que necesitarás
CamaronesCamarones
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Retire al plato con el bajo.
Ingredientes que necesitarás
LubinaLubina
10
Agregue las almejas, los mejillones, la lubina y los camarones al caldo reducido y cocine hasta que las almejas y los mejillones se abran, desechando cualquiera que no se abra, aproximadamente 3 minutos. Agregue el perejil y el estragón y sazone con miel, sal y pimienta negra recién molida.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra MolidaPimienta Negra Molida
EstragónEstragón
MejillonesMejillones
PerejilPerejil
CamaronesCamarones
CaldoCaldo
AlmejasAlmejas
MielMiel
LubinaLubina
SalSal
11
Añadir la salsa picante, al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Salsa PicanteSalsa Picante
12
Precaliente la sartén a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
13
Mezcle la mantequilla y la pasta de anchoas en un tazón pequeño. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De AnchoasPasta De Anchoas
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
TazónTazón
14
Unte el pan con aceite en 1 lado y sazone con sal y pimienta. Asa la parrilla con el lado del aceite hacia abajo en la sartén precalentada hasta que esté ligeramente dorada, voltéala y continúa asando hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
PanPan
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
ParrillaParrilla
15
Retire el pan a una fuente y extienda un poco de la mezcla de mantequilla y anchoa en el lado sazonado.
Ingredientes que necesitarás
AnchoaAnchoa
MantequillaMantequilla
ExtenderExtender
PanPan
16
Cortar cada rebanada por la mitad, transversalmente.
17
Coloque 1/2 rebanada de pan en cada tazón, vierta un poco de la mezcla por encima y cubra con la 1/2 rebanada de pan restante.
Ingredientes que necesitarás
PanPan
Equipo que necesitarás
CucharónCucharón
TazónTazón
18
Decorar con hojas de perejil, si lo desea.
Ingredientes que necesitarás
PerejilPerejil

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 46 dólares por botella.
ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.
DificultadDificil
Listo en29 min.
Porciones8
Puntuación de Salud20
Revista