Mehlsuppe y Butterosti

Name: Mehlsuppe y Butterosti
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahoria, finamente picada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) apio, finamente cortado en cubitos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla clarificada caliente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina tamizada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) puerro, finamente cortado en cubitos; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas peladas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal recién molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) corteza de tocino cortada en trozos pequeños

Mehlsuppe y Butterosti podrían ser el acompañamiento que estás buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 396 calorías, 11g de proteína, y 25g de grasa. Para $1,56 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 3 abanicos. Si tienes mantequilla, mantequilla clarificada, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen .

Instrucciones

"EL MEHLSUPPE" En una cacerola, vierta la mantequilla clarificada caliente y agregue la harina. Batir los dos con una cuchara de madera (o chorrito) y volver a poner la sartén a fuego alto para cocinar la harina. Continúa removiendo y la mezcla se irá profundizando gradualmente en color sin quemar realmente la harina.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

En otra sartén freír la corteza de tocino a fuego alto hasta que la grasa se escurra.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el mirepoix (verduras finamente picadas) y cocine durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

(aproximadamente, Para Crear Roux)

Agregue esto a la mezcla de harina y rehogar todo junto.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierta 2 tazas de caldo de pollo y bata bien juntos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue vino tinto para profundizar el color y el sabor de la sopa. Llevar a ebullición y añadir otras 2 tazas de caldo de pollo. Hervir y continuar agregando el caldo a medida que espese. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Vino Tinto

Sopa

Añadir sal y pimienta al gusto. Una rejilla de nuez moscada también mejora el sabor.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Nuez Moscada

"THE BUTTEROSTI" Hervir las patatas en agua con sal durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Escurrir bien y enfriar. Rallarlos longitudinalmente en una placa haciendo que los "hilos" sean lo más largos posible. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas y sazone generosamente con sal y pimienta. Con una cuchara, moleste las patatas cortándolas para que se cocinen uniformemente. Cuando la parte inferior esté cocida, voltéala como una tortilla y sigue lanzando (¡cuanto más, mejor!) Agregue constantemente más mantequilla para evitar que las papas se sequen. Esto ahora debería verse como una tortilla bellamente dorada. Deslízalo cuidadosamente de la sartén a un plato para servir y sírvelo de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén