Macarrones de Guisantes y Menta Frescos

Name: Macarrones de Guisantes y Menta Frescos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 144
Cuisine: Global
Ingredients: 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) panaderos o azúcar ultrafino; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) de azúcar impalpable; 900 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema líquida fresca; 220 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 30 Nueces del tipo que quieras (picadas) menta fresca; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes frescos (petits pois); 1 gota colorante verde para alimentos (más dependiendo de la fuerza del colorante); 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) Regaliz amarillo y verde; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 950 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate blanco; 1 gota colorante amarillo para alimentos (más dependiendo de la fuerza del colorante)

Una porción contiene 77 calorías, 1g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta sirve 144. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra colorante para alimentos, azúcar de pastelería, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Macarrones de Coco Frescos, Cupcakes de Crema de Mantequilla de Menta con Chispas de Chocolate y Menta Fresca GANADORES, y Ensalada Fría de Guisantes para recetas similares.

Instrucciones

Para la ganache:Derretir el chocolate blanco a 45 grados C a 50 grados C. Arrancar y picar la menta fresca.Llevar la crema fresca a hervir en una olla pequeña e infundir menta en la crema fresca durante 10 minutos.Colar la mezcla y reservar menta. Menta picada muy fina.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Crema Fresca

Menta

Carne Molida

Equipo que necesitarás

Olla

Combine la crema fresca con el chocolate blanco.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Crema Fresca

Agregue el gel de menta y Menta Piperita.Saca la mezcla en un tazón, cúbrela con papel de plástico y refrigérala durante 6 horas.Para los guisantes:Hierva el agua y el azúcar en una olla.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Menta

Guisante

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Olla

Agregue los guisantes y cocine durante unos 4 minutos.Colar y sumergir los guisantes en un baño de hielo para sacudirlos. Refrigere hasta su uso.Para ambos macarrones de color:Tamice el azúcar de confitería y la harina de almendras a través de un tamiz.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Almendras

Azucarera

Guisante

Hielo

Vierta 110 g de claras de huevo sobre la mezcla de azúcar para pastelería.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Añadir el colorante alimenticio. Dobla para combinar. Ponga a hervir el agua y el azúcar en una olla hasta que alcance los 118 grados centígrados.Mientras tanto, bata los 110 g restantes de claras de huevo en un tazón separado (o en una batidora de pie).

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario

Claras De Huevo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Olla

Vierte el jarabe de azúcar a 118 grados C en las claras de huevo. Continúe batiendo la mezcla hasta que se enfríe a 50 grados C. Doble la mezcla de clara de huevo en la mezcla de azúcar para pastelería hasta que se incorpore.Llene una bolsa de pastelería con masa y extienda los macarrones redondos de 3 1/2 cm espaciados 2 cm en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Golpee suavemente la parte inferior de las bandejas para hornear sobre una superficie de trabajo.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Bolsa De Pastelería

Deje reposar los macarons en sábanas durante 30 minutos a temperatura ambiente para formar una costra. Precaliente el horno a 180 grados C.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee los macarrones durante 12 minutos, abriendo la puerta del horno rápidamente dos veces para dejar salir el vapor.

Equipo que necesitarás

Horno

Quitar los macarrones y dejar cool.To ensamble: Combine conchas de Macaron Verde Menta y conchas de Macaron Verde Pistacho. Rellena la bolsa de pastelería con ganache de menta y aplica generosamente conchas de macaron verde pistacho.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos