Lomo de Cerdo Asado Relleno de Limón y Jamón con Broccolini

Name: Lomo de Cerdo Asado Relleno de Limón y Jamón con Broccolini
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién molida, dividida; 2 kilogramos lomo de cerdo deshuesado asado, cortado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) broccolini, recortado; 2 (invierno) mantequilla (1/4 de barra); 2 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa, dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón de maíz mezclado con 1 cucharada de agua; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco picado; 1 grande limón, en rodajas muy finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan japonesas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pinot Grigio u otro vino blanco seco; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 12 rebanadas finas de jamón (aproximadamente

Lomo de cerdo Asado relleno de Limón y Jamón con Broccolini podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 10 y cuesta 4 4.57 por porción. Una porción contiene 438 calorías, 46g de proteína, y 21g de grasa. Dirígete a la tienda y compra almidón de maíz, panko, jamón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Lomo de Cerdo Relleno de Hinojo y Jamón, Lomo de Cerdo Asado Con Relleno de Higos y Jamón, y Lomo de Cerdo Relleno Asado para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la carne de cerdo, con el lado graso hacia abajo, en la superficie de trabajo con 1 extremo corto hacia usted. Usando un cuchillo afilado largo y delgado y comenzando 1/2 pulgada por encima de la parte inferior del asado, corte 1/2 pulgada a lo largo del lado derecho. Continúa cortando 1/2 pulgada por encima de la parte inferior, desenrollando el asado como una alfombra. Coloque el jamón de manera uniforme sobre la carne de cerdo, superponiéndose si es necesario. Colocar las rodajas de limón sobre el jamón cocido.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Limón

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Espolvorear con panko, luego cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Espolvorear con 1/2 cucharadita de sal gruesa y 1/2 cucharadita de pimienta. Voltea la carne de cerdo para que 1 extremo corto te mire. Comenzando en 1 extremo corto, enrolle la carne de cerdo; coloque el lado de la costura hacia abajo en la superficie de trabajo (el lado gordo estará mirando hacia arriba). Con cuerda de cocina, ata a intervalos de 1 a 1 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Pimienta

Cerdo

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Transfiera la carne de cerdo, con el lado graso hacia arriba, a la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Espolvoree con 1 cucharadita de sal gruesa y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Pimienta

Cocine el brócoli en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté tierno y crujiente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Broccolini

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir; enfriar. HACER CON ANTICIPACIÓN: se puede hacer 1 día antes. Cubra la carne de cerdo; enfríe. Envuelva el broccolini en toallas de papel, luego plástico; enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Broccolini

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque 1 rejilla en el tercio superior y 1 rejilla en el tercio inferior del horno; precaliente a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la carne de cerdo en la rejilla inferior; ase 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 325 ° f; carne de cerdo asada hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 63° cuando se inserta en el centro de la carne de cerdo, de 45 a 60 minutos más, según el grosor del asado.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera a la tabla de cortar. Aumente la temperatura del horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Horno

Divida el broccolini entre 2 bandejas para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Broccolini

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe el aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Coloque en el horno y ase hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos, invirtiendo las hojas a la mitad del tostado.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el caldo y el vino; lleve a ebullición, raspando los trozos dorados. Hierva hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 8 minutos. Agrega la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla