Linguini de Almeja Habanera y Cúrcuma Picante

Name: Linguini de Almeja Habanera y Cúrcuma Picante
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca enteras empacadas más ½ taza de albahaca picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de almejas embotellado; 8 clavo ajo, sin pelar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ginebra; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma molida; 1 habanero, sin semillas y picado, y más para decorar si lo desea; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher, además de más condimentos según sea necesario; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de lima fresco; 1 lima, cáscara solamente; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. linguini seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo grueso de pimienta; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal

Linguini de Almeja Habanera y Cúrcuma Picante

El Linguini picante de Cúrcuma y Almeja Habanera es un pescatarian guarnición. Una porción contiene 442 calorías, 11g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.36 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra pimienta, linguini, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy mismo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Linguini con Salsa Picante de Almejas Rojas, Linguini con Salsa Picante de Almejas, y Linguini de Almejas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Envuelva flojamente los dientes de ajo en papel de aluminio y hornee durante unos 25 minutos, hasta que estén muy suaves. Pelar el ajo. Reservar.Ponga a hervir 6 litros de agua en una olla grande y agregue 2 cucharadas de sal. Deje caer la pasta en el agua hirviendo, revuelva para separar y cocine hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Olla

Escurrir y reservar. Reservar la olla vacía para usar later.In calentar el aceite en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue el ajo, la cúrcuma y el habanero picado y cocine a fuego moderado hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Habanero

Cúrcuma

Ajo

Agregue las hojas de albahaca enteras, la pimienta negra, la ginebra y el jugo de almejas, cubra y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a ½ taza, aproximadamente 10 minutos. Colar la reducción en la olla grande en la que herviste el linguini, presionando los sólidos.Llevar el líquido colado a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Pimienta Negra

Jugo De Almejas

Reducción

Tomate Ciruela, Cortado En Trozos De 1 Pulgada

Ginebra

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las almejas, cubra y cocine, agitando la olla un par de veces, hasta que comiencen a abrirse, 3 minutos; a medida que se abran las almejas, transfiéralas a un tazón y manténgalas cubiertas. Cuando todas las almejas se hayan abierto, hierva el caldo a fuego alto hasta que se reduzca a aproximadamente 2 tazas de caldo de almejas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la ralladura de lima y el jugo de lima.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Ralladura De Lima

Caldo

Almejas

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Agregue el linguine cocido a la olla con el caldo de almejas reducido y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Cocido Linguine

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que se incorpore a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Transfiera la pasta a la olla, revolviendo para combinar. Coloque la pasta en un tazón para servir. Cubra con las almejas, albahaca picada y habernero picado adicional si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Almejas

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Servir caliente con rodajas de lima al lado.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca enteras empacadas más ½ taza de albahaca picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de almejas embotellado 8clavo

ajo, sin pelar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

ginebra 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma molida 1

habanero, sin semillas y picado, y más para decorar si lo desea 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

sal kosher, además de más condimentos según sea necesario 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

zumo de lima fresco 1

lima, cáscara solamente 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

linguini seco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 12 cucharaditas de ajo en polvo

grueso de pimienta 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Almejas en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Laguna Winery Russian River Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 29 dólares por botella.