Le Rouget

Name: Le Rouget
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 anchoas, opcional; 4 o 6 calabazas pattypan pequeñas, cortadas en cuartos (elija aquellas que sean de color verde claro pero pesadas para su tamaño); 1 ( berenjenas) bulbo de hinojo; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 3 clavo manojo de espinacas frescas (aproximadamente; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) Aproximadamente 2 onzas de judías verdes escaldadas; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) onzas de nueces (almendras, avellanas, piñones); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 6 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 rábanos; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) salmonetes pequeños (pescado de cabra) (aproximadamente o 150 gramos cada uno); 1 1 libra de calabacín, 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 pimiento morrón dulce rojo asado, en jarras, opcional; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 cebolletas; 4 tomate

Le Rouget podría ser la guarnición que estás buscando. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $2.27 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 43g de grasa y un total de 498 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de anchoas, zanahorias pequeñas, nueces y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Le Rouget, y Rouget y Camarones con Salsa de Limón para recetas similares.

Instrucciones

Con un cuchillo pequeño, filete los salmonetes de la espalda sin romper el vientre.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Retire todos los huesos y manténgalos a un lado. Pelar y lavar las zanahorias, lavar las demás verduras con cuidado y triturarlas en rodajas con una mandolina. Sazone las verduras ralladas con el aderezo y rellénelas dentro de los salmonetes. Cocine suavemente los salmonetes abiertos bajo la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvorear con Salsa Romesco y servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Esta receta fue proporcionada por chefs profesionales y se ha reducido de una receta a granel proporcionada por un restaurante. Los cocineros de Food Network Kitchens no han probado esta receta, en las proporciones indicadas, y por lo tanto, no podemos hacer ninguna representación en cuanto a los resultados.

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno