Las Partes Desagradables: Tortilla de Hígado de Pollo

Name: Las Partes Desagradables: Tortilla de Hígado de Pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande rebozuelos frescos, picados; 2 hígados de pollo; 2 grande huevos; 2 clavo ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal al gusto; 3 (invierno) Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 1 1 libra de calabacín, aceite de trufa, o al gusto; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Las Partes Desagradables: Tortilla de Hígado de Pollo es un sin gluten, primario y cetogénico receta con 1 porción. Una porción contiene 591 calorías, 31g de proteína, y 43g de grasa. Para $2.89 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Es traído a usted por Comida Seria. Si tienes rebozuelos, jerez, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la leche, puede seguir este plato principal con el Bocados de Brownie de la Vía Láctea como postre. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 77%. Recetas similares incluyen Las Partes Desagradables: Hígado de Pato, The Nasty Bits: Hígado de Ternera con Cebolla, y Las Partes Desagradables: Sopaipillas.

Instrucciones

Remoje el hígado en la leche durante al menos 30 minutos, preferiblemente unas pocas horas.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Escurrir los hígados, desechando la leche.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Retire cualquier tejido conectivo duro con tijeras o un cuchillo pequeño. Enjuague brevemente el hígado con agua fría; séquelo con toallitas de papel. Corte cada hígado en 2 o 3 secciones, de aproximadamente 1 pulgada de largo.

Ingredientes que necesitarás

Hígado

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tijeras De Cocina

Cuchillo

En una sartén poco profunda, caliente una cucharada de mantequilla; cuando la espuma de mantequilla comience a disminuir, agregue los champiñones. Revuelva los champiñones alrededor de la sartén brevemente; saltee durante unos minutos hasta que se doren. Cuando los champiñones estén casi listos, agregue el ajo y revuelva para mezclar. Sazone al gusto con sal y retire del fuego, colocando los champiñones en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Calienta otra cucharada de mantequilla en la misma sartén hasta que esté muy caliente, pero sin ahumar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue todas las secciones de hígado y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que la superficie del hígado esté dorada, pero el interior siga siendo rosado, aproximadamente 1 minuto. Retire rápidamente del fuego y colóquelo en el tazón con los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Hígado

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el jerez y el agua a la sartén. Desglasar la sartén con una cuchara de madera, raspando los trozos de hígado que están pegados a la sartén. Llevar el líquido a ebullición y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Hígado

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Verter el líquido sobre el hígado y los champiñones y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Justo antes de servir, bate los huevos brevemente.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Agregue el aceite de trufa y ralle la nuez moscada sobre el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

Nuez Moscada

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agregue el hígado y los champiñones al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Hígado

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta una sartén mediana y pesada a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una cucharada de mantequilla, arremolinando la sartén para distribuir la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mezcla de huevo y agite la sartén de ida y vuelta. Cocine durante uno o dos minutos, agitando de vez en cuando para evitar que se pegue. La parte inferior de los huevos debe estar ligeramente dorada, pero la parte superior debe estar apenas cuajada.

Ingredientes que necesitarás

Agitar