Langosta Escalfada con Verduras Macedonia

Name: Langosta Escalfada con Verduras Macedonia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado salchicha de cerdo sin envoltura; 10 granos de pimienta negra; 2 zanahorias con tops; 1 puñado a de guisantes frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado un limón sin encerar; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) langosta; 2 puñado Judías verdes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 cebolletas; 3 nabos con tapas; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Yogur al estilo griego

Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.22 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y pescatariana tiene 161 calorías, 5g de proteína, y 1g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal, granos de pimienta, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Tratar Macedonia de Frutas, Langosta Escalfada con Mantequilla y Tomates Frescos, y Ternera Escalfada con Aceite de Oliva y Escalope de Langosta para recetas similares.

Instrucciones

Pelar y lavar 2 zanahorias con la parte superior y 3 nabos con la parte superior. Lavar y desenchufar 2 puñados de judías francesas.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Nabo

Frijol

Corta estas verduras en dados muy pequeños (brunoise).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pelar un puñado de guisantes frescos.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos

Calienta el agua con sal en una cacerola y prepara un tazón con agua y cubitos de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Sumerja todas las verduras en el agua hirviendo durante 4 minutos, luego escurrir y sumergir en el agua con hielo.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Escurrir una vez más, poner en un recipiente grande y reservar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 3 cuartos de agua y 1 3/4 tazas de vino blanco en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir 10 granos de pimienta negra y llevar a ebullición. Sumerja una langosta de 1 1/2 libra en el líquido, coloque la tapa y cocine durante 5 minutos una vez que vuelva a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Langosta

Saca la langosta y, tan pronto como no esté ardiendo, cubre la cola, los codos y las garras.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Retire la vena intestinal negra. Toma el saco de arena de la cabeza y recoge el coral.

Corta la cáscara de la cabeza y la cola por la mitad longitudinalmente. Enjuágalas y sécalas.

Corta la carne y agrégala al tazón de verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte, lave y corte finamente 2 cebolletas y póngalas en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el coral de langosta, 1/2 taza de yogur al estilo griego, el jugo de un limón sin cera, un poco de su ralladura rallada y una pizca de Piment d'Espelette o pimentón caliente. Pruebe y corrija el condimento con sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Yogur Griego

Condimento

Langosta

Pimentón

Pimienta De Jamaica

Jugo

Limón

Sal

Vierta esta salsa en el tazón de verduras y langosta. Revuelva suavemente, luego distribuya esta mezcla en las cáscaras de las medias colas y las medias cabezas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Langosta

Conchas De Pasta

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Colóquelos en un plato y manténgalos fríos hasta servir.

Equipo

Sartén Para Salsa

Tazón

Olla

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

salchicha de cerdo sin envoltura 10

granos de pimienta negra 2

zanahorias con tops 1puñado

a de guisantes frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

un limón sin encerar 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

langosta 2puñado

Judías verdes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2

cebolletas 3

nabos con tapas 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Yogur al estilo griego

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son mis mejores opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.