Jamón Glaseado con Mermelada y Salsa de Té de Naranja Dulce
Jamón Glaseado con Mermelada con Salsa de Té de Naranja Dulce es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 132g de proteína, 102 g de grasa y un total de 1510 calorías. Esta receta sirve 12. Para $3.08 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja bolsas de té, agua, jugo de naranja y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar los clavos enteros, puede seguir este plato principal con el Pan de Calabaza como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Tarta de Queso de Naranja Glaseada con Mermelada, Receta de Tarta de Queso de Naranja Glaseada con Mermelada, y Muslos de Pollo Glaseados con Mermelada de Naranja.
Instrucciones
Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 163°. Recorte cualquier corteza y exceso de grasa de la parte superior del jamón, dejando una capa de grasa de 1/4 de pulgada de grosor. Usando un cuchillo largo y afilado, marque la grasa en un patrón de diamante de 1 pulgada de ancho. Inserte 1 diente en el centro de cada diamante ranurado.
Coloque el jamón en una sartén grande y pesada para asar.
Hornee hasta que el termómetro insertado en el centro del jamón registre 49°., aproximadamente 3 horas y 45 minutos.
Derrita 1 taza de mermelada en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio.
Agregue 1/4 de taza de mostaza y 2 cucharadas de agua. Hierva hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la cuchara sin gotear, aproximadamente 6 minutos. Reservar la mezcla.
Transfiera el jamón a la tabla de cortar. Aumente la temperatura del horno a 425 ° F.
Coloque la misma sartén para asar encima del conjunto de quemadores a fuego medio.
Bate las 1 1/2 tazas de agua restantes en la sartén, raspando las partes doradas del fondo.
Transfiera los jugos de la sartén a una taza medidora de vidrio de 4 tazas. Congele los jugos de la sartén 15 minutos. Saca con una cuchara la grasa de la parte superior de los jugos de la sartén. Reserve los jugos de la sartén.
Forrar la misma sartén con papel de aluminio. Devolver el jamón a la sartén. Vierta generosamente la mezcla de mermelada sobre el jamón.
Hornee el jamón hasta que el glaseado se cuaje y comience a caramelizarse, aproximadamente 20 minutos.
Dejar reposar el jamón durante 30 minutos.
Ponga a hervir 2 tazas de agua en una cacerola mediana pesada.
Retirar del fuego; tapar y dejar reposar 10 minutos. Deseche las bolsitas de té.
Agregue 2 tazas de caldo de pollo, 1 taza de jugo de naranja y 3 cucharadas de mermelada de naranja al té. Hierva la mezcla hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 12 minutos.
Agregue 1 cucharada de mostaza Dijon y los jugos de la sartén reservados. Volver a hervir.
Batir en la mezcla de maicena. Hierva hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 4 minutos. Sazone la salsa al gusto con pimienta. Cortar el jamón y servir con salsa y Condimento de Piña y Menta.