Hígados de Pollo Fritos Crujientes

Name: Hígados de Pollo Fritos Crujientes
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo; 2 huevos batidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salsa picante, y más para servir; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Migas de pan Panko; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del aceite de verduras, canola o cacahuete

Los hígados de pollo fritos crujientes podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 2432 calorías, 28g de proteína, y 247g de grasa cada. Para $2.72 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 15 minutos. Si tiene salsa picante, migas de pan panko, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Hígados de Pollo Fritos Crujientes, Hígados de Pollo Fritos Crujientes, y Pizza Frita Crujiente.

Instrucciones

Corta los hígados de pollo de cualquier tejido conectivo o grasa, luego córtalos por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Combine el suero de mantequilla y 1 cucharada de salsa picante en un tazón mediano, luego agregue los hígados de pollo recortados. Marinar los hígados de pollo en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Suero De Mantequilla

Salsa Picante

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los hígados de pollo en un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Hígado De Pollo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Coloque la harina, los huevos y el Panko en tres tazones medianos separados o platos poco profundos. Escurre cada hígado en la harina, luego en el huevo y finalmente en el panko.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Hígado

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los hígados empanados en una bandeja o plato para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierte suficiente aceite en una sartén grande y pesada para alcanzar una profundidad de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente el aceite a fuego moderadamente alto hasta que alcance una temperatura de 177° en un termómetro de lectura instantánea o para freír. Trabajando en lotes, coloque los hígados empanados en el aceite caliente y fríalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, 3-4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina