Huevos de Codorniz Trufados

Name: Huevos de Codorniz Trufados
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 48 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: cebollino fresco finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de avellana; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 24 huevos de codorniz; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) 50 g de trufa negra de invierno fresca o en conserva

Huevos de Codorniz trufados requiere aproximadamente 2 horas de principio a fin. Para 14 centavos por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve a 48. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 18 calorías, 1g de proteína, y 2g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene guarnición: cebollino, jugo de limón, aceite de avellana y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 13%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Huevos Rellenos Trufados, Huevos Rellenos Trufados, y Huevos Rellenos Trufados para recetas similares.

Instrucciones

Corte las trufas muy finamente con una rebanadora de trufas u otra rebanadora manual pequeña o con un cuchillo fino afilado.

Ingredientes que necesitarás

Trufas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Cortar 48 círculos de rodajas con un cortador redondo. Picar suficientes trozos para medir 1 cucharada y reservar con 2 cucharaditas de jugo del frasco si se usan trufas en conserva.

Ingredientes que necesitarás

Trufas

Jugo

Carne Molida

Mezcle el aceite en el jugo de limón en un tazón pequeño y sazone con sal y pimienta. Vierta 1 1/2 cucharadas de vinagreta en otro tazón pequeño y agregue círculos de trufa. Adobar círculos de trufa, cubiertos y fríos, durante 1 hora o hasta que estén listos para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Vinagreta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mientras se adoban los círculos de trufa, cubra los huevos de codorniz con agua por 1 pulgada en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos, luego refrésquelo con agua fría para dejar de cocinar. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo.

Ingredientes que necesitarás

Huevos De Codorniz

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Empuje cuidadosamente las yemas y triture con cebollino, trufas picadas (y cualquier jugo si usa trufas en conserva) y la vinagreta restante para crear una pasta. Sazone con sal y pimienta y transfiera la mezcla a una bolsa de pastelería con punta. Enfríe las yemas endiabladas en una bolsa hasta que estén listas para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Trufas

Cebolleta

Jugo

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Organizar la clara de huevo mitades en una bandeja y tubo lo suficiente diabla yemas para llenar los agujeros (no montículo). Cubrir cada yema con un círculo de trufas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Yema De Huevo

* Las trufas, la vinagreta, las mitades de clara de huevo y las yemas endiabladas se pueden preparar 1 día antes y refrigerarse por separado. (Cubra los blancos con una envoltura de plástico.) * Aunque es mejor ensamblarlos justo antes de servir, los entremeses se pueden refrigerar, cubrir con envoltura de plástico, hasta 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Claras De Huevo

Trufas

Yema De Huevo

Envolver