Helado de Pastel de Calabaza

Name: Helado de Pastel de Calabaza
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 6 grande yemas de huevo; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Hielo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de calabaza (no relleno de pastel); 1 (puede ser o desnatar) sal fina; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Para $3.13 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Una porción de este plato contiene aproximadamente 17g de proteína, 105g de grasa y un total de 1487 calorías. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes azúcar morena, sal, jengibre molido y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 15 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es buena. Tratar Pastel de Manzana Pastel de Helado Frito, Pastel de Helado de Mantequilla de Maní sin Lácteos con Corteza de Galleta de Chocolate, y Helado de Calabaza Sin Batir para recetas similares.

Instrucciones

Prepare un baño de agua helada llenando un tazón a la mitad con hielo y agua; déjelo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque un colador de malla fina sobre un tazón grande a prueba de calor; póngalo a un lado.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mezcle la crema, 1/2 taza de azúcar morena, la calabaza, la leche, la sal y la vainilla en una cacerola mediana hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Calabaza

Vainilla

Crema

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Caliente la mezcla a fuego medio, batiendo ocasionalmente, hasta que el vapor comience a subir de la superficie, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, bate la 1/2 taza restante de azúcar, las yemas de huevo, la canela y el jengibre en un tazón grande hasta que estén suaves; reserve.Mientras bate constantemente, vierte lentamente aproximadamente la mitad de la mezcla de crema caliente en la mezcla de yema de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Canela

Jengibre

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de crema y huevo en la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de goma, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra la parte posterior de la cuchara o registre 77° en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 2 minutos. (No deje que la mezcla hierva.) Al pasar el dedo por la cuchara, debe hacer una marca a través de la crema pastelera, que no debe volver a caer sobre sí misma.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Espátula

Sartén

Vierta la crema pastelera a través del colador preparado en el tazón y deseche el contenido del colador.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Coloque el tazón en el baño de agua helada y deje enfriar la crema, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.Presione una hoja de envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una piel. Refrigere hasta que esté completamente frío, al menos 4 horas.Batir la crema fría en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Agua

Flan

Envolver

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Envoltura De Plástico

Tazón

Sirva inmediatamente para un helado suave, o transfiera a un recipiente hermético y congele hasta que esté sólido. Deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servirlo si está congelado sólido. El helado se puede conservar hasta 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Helado