Hamburguesa de Trufa de Albóndigas
Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba la Hamburguesa de Trufa de albóndigas. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.42 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 57g de grasa y un total de 727 calorías. Diríjase a la tienda y recoja brotes de alfalfa, sal y pimienta kosher, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina americana. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Hamburguesa Italiana de Albóndigas, Trufa Fácil ~ Cucharas de Trufa de Chocolate y Rosas, y La Trufa Clásica y la Trufa de Coco.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Precalienta el horno a 425 grados F.
Coloque las chalotas enteras en una hoja de papel de aluminio.
Corta la parte superior puntiaguda del bulbo de ajo y colócalo junto a las chalotas.
Agregue las ramitas de tomillo, rocíe todo con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Dobla en un paquete suelto y hornea hasta que esté suave, de 35 a 40 minutos.
Retire del horno, abra el paquete y reserve para que se enfríe.
Mezclar la ricota con el aceite de trufa. Reservar.
Exprima las chalotas y el ajo de su piel y póngalos en una tabla. Picar muy finamente y agregar a un tazón con la mantequilla ablandada. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Refrigere la mantequilla compuesta hasta que esté lista para usarla. También puede enrollarlo en un cilindro en envoltura de plástico y congelarlo hasta por 3 meses.
Espolvorear la carne de res, cerdo y ternera con sal y pimienta.
Mezcle bien y forme 4 empanadas gruesas. Reservar.
Cuando esté listo, derrita 2 cucharadas de mantequilla compuesta en una sartén mediana antiadherente a fuego medio y agregue las albóndigas. Freír hasta que estén bien cocidos, a una temperatura interna de 160 grados F.
Retirar de la sartén, cubrir y mantener caliente.
Agregue las rodajas de paté a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 20 segundos por lado.
Retirar de la sartén y mantener caliente.
Construir la hamburguesa: Manteca caliente rebanada de tostada de brioche con algún compuesto de mantequilla y ponerlo en un plato. Cubra con una albóndiga y una rebanada de paté. Coloca una cucharada grande de ricotta trufada encima y decora con los brotes.