Hamburguesa de Pescado de Eric Ripert con Alioli de Azafrán

Name: Hamburguesa de Pescado de Eric Ripert con Alioli de Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) ajo picado; 1 1 libra de calabacín, 1 chalota, rallada o picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina fina y pimienta recién molida

La receta de la hamburguesa de pescado de Eric Ripert con Alioli de azafrán podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 4 y cuesta 16 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 21g de grasa y un total de 191 calorías. Ve a la tienda y compra ajo, jugo de limón, mayonesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. No mucha gente hizo esta receta, y 5 dirían que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta partitura no es tan tremenda. Recetas similares incluyen Ensalada de Solomillo y Espinacas con Vino Tinto y Vinagreta de Chalota de Eric Ripert, Alioli de Azafrán, y Aïoli de Azafrán y Naranja.

Instrucciones

Sudar las chalotas y el ajo en la mantequilla. Cuando esté cocido, enfriar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Coloque el pescado molido y cortado en cubitos en un tazón de acero inoxidable, agregue las chalotas, el ajo, el perejil, la mayonesa, la mostaza y el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Chalotes

Mostaza

Perejil

Ajo

Pescado

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar bien. Sazone con sal marina, jugo de limón y pimienta. Haz una pequeña empanada y prueba de sabor. Forme empanadas de 6,5 onzas y escurra en migas de panko. Reservar en una bandeja forrada con pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Sal Marina

Pimienta

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Coloque una pequeña cantidad de aceite de canola en una sartén. Coloque suavemente la hamburguesa de pescado en una sartén y dórela, luego póngala en el horno durante 3 a 4 minutos. No cocine demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Cepille el pan con mantequilla ablandada y tueste suavemente en la parte superior plana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Tostada

Rollo

Coloque una pequeña cantidad de alioli de azafrán (ver la receta a continuación) a ambos lados del rollo.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Alioli

Rollo

Coloque la hamburguesa de pescado en la mitad inferior del rollo y cubra con hinojo afeitado (sazonado con jugo de limón, sal y pimienta) y tomate confitado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta