Hachís de Salmón Ahumado con Vinagreta de Eneldo

Name: Hachís de Salmón Ahumado con Vinagreta de Eneldo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) eneldo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) rábano picante preparado escurrido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 huevos escalfados para servir; 1 pimiento rojo; 2 (invierno) caviar de salmón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalota picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) salmón ahumado frío escocés de corte central en 1 pieza; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Papas Yukon Gold, cortadas en dados de 1/4 de pulgada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Hachís de Salmón ahumado con Vinagreta de Eneldo. Esta receta sirve 4 porciones con 260 calorías, 15g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $4.13 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes caviar de salmón, rábano picante, salmón ahumado frío escocés cortado en el centro en 1 pieza y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Hachís de Salmón Ahumado Eneldo, Hachís de Desayuno con Salmón Ahumado y Eneldo, y Salmón Ahumado y Hachís de Eneldo con Huevos Fritos para recetas similares.

Instrucciones

Corte el salmón transversalmente en tiras de 1 pulgada. En una cacerola mediana con agua hirviendo, escalfar el salmón hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir sobre toallas de papel y romper en copos grandes.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Ase el pimiento rojo directamente sobre una llama con poco gas o debajo de la parrilla, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente carbonizado, durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Transfiera a un tazón, cubra con papel de plástico y deje cocer al vapor durante 15 minutos. Pelar, sacar el núcleo y sembrar la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Cortar en dados de 1/4 de pulgada.

En un mini procesador de alimentos, haga un puré de 1 cucharada de eneldo con el jugo de limón y la chalota. En un chorro lento y constante, agregue 2 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva y procese hasta que se emulsione. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Chalotes

Eneldo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

En una cacerola equipada con una cesta de vapor, hierva 1 pulgada de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Sartén Para Salsa

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 4 minutos. En un tazón mediano, mezcle las papas con el pimiento morrón asado, el salmón en copos, el rábano picante y las 2 cucharadas restantes de eneldo. Sazonar con pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Rábanos Rusticanos

Patata

Pimienta

Salmon

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta una sartén grande de hierro fundido.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue la mezcla de hachís en una capa uniforme y fríala a fuego moderadamente alto hasta que esté dorada y crujiente en el fondo, aproximadamente 3 minutos. Raspe el hachís y voltéelo; continúe friendo hasta que esté dorado y crujiente por todas partes, unos 8 minutos más. Sazone con sal y pimienta y transfiera a los platos. Cubre el hachís con los huevos escalfados, rocía con la vinagreta y decora con el caviar de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caviar De Salmón

Huevo Escalfado

Vinagreta

Patatas Fritas

Servir de inmediato.

Equipo

Sartén Para Salsa

Toallas De Papel

Pollos De Engorde

Envoltura De Plástico

Tazón

Procesador De Alimentos

Cesta De Vapor

Sartén

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

eneldo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

rábano picante preparado escurrido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 4

huevos escalfados para servir 1

pimiento rojo 2(invierno)

caviar de salmón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chalota picada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

salmón ahumado frío escocés de corte central en 1 pieza 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

Papas Yukon Gold, cortadas en dados de 1/4 de pulgada

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.