Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón

Name: Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de almejas embotellado; 2 dientes de ajo picados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes sin hueso, picadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán, cortado en trozos de 2 pulgadas; 40 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) pimentón dulce de la Vera, pimentón ahumado español; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, cortados a la mitad transversalmente; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón serrano en rodajas, cortado en tiras finas

Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 receta con 40 porciones. Para 94 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta sopa tiene 56 calorías, 4g de proteína, y 4g de grasa por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Una mezcla de filete de fletán, dientes de ajo, aceitunas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un no es tan buena puntuación espátula de 16%. Similar recetas Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón, Guiso de Bacalao con Pimentón y Chorizo, y Pescado Asado Catalán.

Instrucciones

Usando un rallador de caja en un tazón, ralle cuidadosamente los lados cortados de los tomates, deteniéndolos cuando llegue a la piel. Debe tener aproximadamente 2 tazas de pulpa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Ralladora

Para Pincelar Y Freír

En una sartén grande y profunda, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la cebolla y la mitad del ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la pulpa de tomate y cocine a fuego alto hasta que se espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Agregue el caldo de almejas y hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Agregue el serrano, las aceitunas y el fletán y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado esté bien cocido y el guiso esté espeso, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Guiso

Mientras tanto, en un tazón pequeño, con la parte posterior de una cuchara, triture el ajo restante hasta obtener una pasta con una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Para Pincelar Y Freír

Agregue la mayonesa, el pimentón y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Sirva el estofado de pescado en cuencos poco profundos con una cucharada de mayonesa pimentn.

Ingredientes que necesitarás

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Estofado De Pescado

Equipo que necesitarás

Para Pincelar Y Freír

Equipo

Ralladora

Para Pincelar Y Freír

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de almejas embotellado 2

dientes de ajo picados 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes sin hueso, picadas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de fletán, cortado en trozos de 2 pulgadas 40Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1grande

cebolla, en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

pimentón dulce de la Vera, pimentón ahumado español 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, cortados a la mitad transversalmente 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón serrano en rodajas, cortado en tiras finas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.