Guiso de Pato a la Foggia con Aceitunas, Semillas de Hinojo y Tortiera

Name: Guiso de Pato a la Foggia con Aceitunas, Semillas de Hinojo y Tortiera
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pan rallado, un par de puñados; 2 kilogramos Pato moscovita, o 2 patos salvajes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes de Ascoli; 1 grande Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 2 pimientos picantes secos de Puglia; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomate básica; 6 (invierno) aceite de oliva virgen; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino dulce Aleatico di Puglia

El Guiso de Pato al Estilo Foggia con Aceitunas, Semillas de Hinojo y Tortieran es un sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Este plato principal tiene 2505 calorías, 62g de proteína, y 233g de grasa por porción. Para $12.17 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes salsa de tomate básica, aceite de oliva virgen, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 40 minutos. Con una cuchara puntuación de 71%, este plato es bueno. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Caldereta de Cerdo Provenzal con Aceitunas e Hinojo, Canard Aux Olives (Pato Asado Con Aceitunas), y Grasa de Pato y Semillas de Calabaza Asadas al Romero.

Instrucciones

Corta el pato en 10 trozos partiendo la pechuga y cortando cada uno por la mitad en 3 trozos, 2 muslos, 2 muslos y 2 alas. Guarda el hígado y úsalo para espesar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Hígado

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Alitas De Pollo

Pato Entero

En una sartén para estofar de fondo grueso de 8 a 10 cuartos de galón u horno holandés, caliente 6 cucharadas de aceite de oliva virgen a fuego medio hasta que humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque los trozos de pato con la piel hacia abajo y cocine hasta que estén dorados y la mayor parte de la grasa se haya derretido. Cocinar de 4 a 6 piezas a la vez, esto debería tomar de 20 a 30 minutos. Cuando esté listo, escurra la sartén de todas las cucharadas de grasa menos 2 y agregue la panceta. Cocine hasta que esté ligeramente dorado y agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y las semillas de hinojo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

1/2 Tazas De Guisantes Dulces, Cortados En Trozos De 1 Pulgada

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Pato Entero

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las aceitunas, el vino dulce, la salsa de tomate y los pimientos picantes y hierva. Sumergir los trozos de pato y el hígado y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento 1/2 hora, o hasta que el pato se caiga del hueso.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

Hígado

2 Cebolletas Picadas

Pato Entero

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retire el pato y el hígado a la fuente con tortiera. Con una cuchara de madera, corte el hígado hasta obtener una papilla fina, vuelva a la sartén y sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Hígado

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vierta la salsa sobre el pato y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Pato Entero

Equipo

1 Libra De Muslos De Pollo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Ingredientes

Porciones:

2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pan rallado, un par de puñados 2kilogramos

Pato moscovita, o 2 patos salvajes 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes de Ascoli 1grande

Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta, cortada en dados de 1/4 de pulgada 2

pimientos picantes secos de Puglia 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de tomate básica 6(invierno)

aceite de oliva virgen 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino dulce Aleatico di Puglia

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para guisar. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Maxville Cabernet Sauvignon con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 52 dólares la botella.

Maxville Cabernet Sauvignon

Nuestro Cabernet Sauvignon tiene profundos y opulentos tonos rubí y granate con tentadores aromas de perfume, cedro y fruta oscura madura en capas con vainilla, cassis y pimienta negra. El final es largo y rico.