Gravlax con Salsa de Mostaza Picante

Name: Gravlax con Salsa de Mostaza Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado perifollos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado eneldo; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado cáscaras de limón; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado mostaza en polvo; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado mayonesa, y más, según sea necesario; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Regaliz amarillo y verde; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado vinagre blanco; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado aquavit

La receta de Gravlax con Salsa de Mostaza Picante está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un tremendo sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescatariano opción para los amantes de la comida escandinava. Para $4.14 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 462 calorías, 34g de proteína, y 25g de grasa. Esta receta sirve 12. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Ve a la tienda y compra azúcar, limón, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es buena. Tratar Gravlax con Salsa de Mostaza, Gravlax con Salsa de Mostaza Dulce, y Gravlax Dilatado con Salsa de Mostaza para recetas similares.

Instrucciones

Combine el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón para hacer la mezcla de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En otro tazón, combine el eneldo, el perifollo, el perejil y el bálsamo de limón para hacer la mezcla de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Bálsamo De Limón

Perifollos

Perejil

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tercer tazón combine todos los ingredientes para la salsa de mostaza y revuelva para mezclar. Cubre el tazón y refrigera.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1 filete de salmón con la piel hacia abajo en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparza la mitad de la mezcla de azúcar sobre el filete, luego la mitad de la mezcla de hierbas, el resto de la mezcla de azúcar, y el resto de la mezcla de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Coloque el segundo filete encima del primero, carne a carne, y envuelva con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque los filetes envueltos en una sartén poco profunda y aplástelos con algo pesado, como una sartén de hierro fundido llena de un par de ladrillos. Refrigere por 24 horas, luego voltee los filetes, aplástelos y refrigere por otras 24 horas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar el salmón en rodajas finas; servir con pan de centeno o negro y la salsa de mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Salmon

Pan

Centeno

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artículo

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Equipo

Tazón

Envoltura De Plástico

Sartén

Ingredientes

Porciones:

12Ruibarbo, picado fresco o congelado

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

perifollos 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

eneldo 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal kosher 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

cáscaras de limón 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

mostaza en polvo 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)12Ruibarbo, picado fresco o congelado

mayonesa, y más, según sea necesario 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Regaliz amarillo y verde 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

vinagre blanco 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

aquavit

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Podrías probar el Chardonnay GEN5. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 9 dólares por botella.