Garganelli con Espárragos y Queso de Oveja
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe los Garganelli con Espárragos y queso Pecorino. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 332 calorías, 13g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Si tiene espárragos, pasta garganelli, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 29 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocina el Libro: Garganelli con Cebolletas, espárragos y guisantes, Espárragos con Queso de Oveja y Crostini de Cabra, y Insalata di fave e pecorino (Ensalada fresca de habas y queso pecorino) para recetas similares.
Instrucciones
Cocine la pasta en agua hirviendo con 1 cucharada de sal kosher de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa adicional.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el aceite a la sartén, arremolinándose para cubrir.
Agregue los espárragos a la sartén; cocine durante 3 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente.
Retirar de la sartén; mantener caliente.
Agregue el caldo, la corteza de limón y el ajo a la sartén; cocine hasta que el líquido se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 6 minutos). Vuelva a colocar los espárragos en la sartén.
Agregue la pasta, el queso rallado, la sal y la pimienta; mezcle bien.
Coloque aproximadamente 1 1/4 tazas de mezcla de pasta en cada uno de los 4 tazones poco profundos; cubra cada porción con 1 1/2 cucharaditas de queso afeitado.