Galette de Manzana con Pinchos

Name: Galette de Manzana con Pinchos
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Calvados u otro brandy de manzana; 2 grande yemas de huevo, ligeramente batidas; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para estirar la masa; 1 kilogramos Manzanas Gala, peladas, sin corazón y cortadas en dados grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 4 (invierno) agua helada; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón recién exprimido; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de limón finamente rallada; 0 (puede ser o desnatar) sal fina; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar de lijado grueso; 3 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Galette de manzana con pinchos. Esta receta sirve 10 y cuesta 85 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 5g de grasa y un total de 323 calorías. Si tiene calvados, manzanas de galán, harina y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Sidra de Manzana con Pinchos, Empanadillas de Manzana con Ron, y Sidra de Manzana con Pinchos.

Instrucciones

Combine la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en un tazón mediano. Con una batidora de repostería o con los dedos, mezcla la mantequilla con los ingredientes secos hasta que quede en trozos del tamaño de un guisante, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue las yemas de huevo y 4 cucharadas de agua helada y mezcle hasta que la masa se una. (

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Agua

Pasta

Combine todos los ingredientes en una sartén grande a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto y las manzanas hayan comenzado a liberar sus jugos, aproximadamente 4 minutos. Cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas por fuera, pero aún firmes cuando se inserta un cuchillo en el centro, aproximadamente de 15 a 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Retire la sartén del fuego. Con una cuchara ranurada, transfiera las manzanas a un plato poco profundo para que se enfríen durante al menos 10 minutos. Coloque la sartén con los jugos reservados a un lado para más tarde use.To ensamble: Una vez que la masa se haya enfriado, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y, con un rodillo enharinado, enróllela en un círculo de 16 pulgadas (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Rodillo

Sartén

Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Doble los bordes de la masa libremente según sea necesario para que quepan en la bandeja para hornear, transfiéralos al refrigerador y enfríe al menos 30 minutos. Mientras tanto, calienta el horno a 425 ° F y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire la masa del refrigerador y despliegue los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Extienda las manzanas enfriadas en el centro de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas.Doble los bordes de la masa sobre el relleno, cubriendo aproximadamente 1 pulgada de las manzanas y plisando la masa cada 2 pulgadas a medida que avanza.Salpique las manzanas con la mantequilla, luego cepille el borde de la masa ligeramente con agua y espolvoree con el azúcar de lijado grueso.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Para Lijar

Manzana

Mantequilla

Extender

Pasta

Agua

Hornee la galette hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas, aproximadamente de 40 a 45 minutos.Mientras la galette se hornea, vuelva a poner la sartén con los jugos de manzana a fuego medio y reduzca a 1/4 de taza, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Retire del fuego, agregue los Calvados y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Calvados

Transfiera la galette al horno a una rejilla y vierta la mezcla de Calvados sobre las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Calvados

Manzana

Servir caliente con Helado de Vainilla.Maridaje de bebidas: Badia di Morrona Vin Santo, Italia. Hecho de uvas parcialmente secas, Vin Santo típicamente tiene maravillosos sabores de nueces tostadas, albaricoque y pera con un poco de especia de vainilla. Estos complementarán las manzanas y la canela sin pisarlas, mientras que una buena acidez levantará el postre.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla