Focaccia de Tomate

Name: Focaccia de Tomate
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 (puede ser o desnatar) levadura seca activa (de dos paquetes de 1/4 onza); 1 litro harina de 00, dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, dividido; 0 (puede ser o desnatar) orégano seco; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, cortados en rodajas finas transversales; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina fina, dividida; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (105-115 ° F); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Patata dorada de Yukón, pelada y cortada en cuartos

La Focaccia de tomate puede ser el pan que buscas. Para 59 centavos por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 398 calorías, 10g de proteína, y 15g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de azúcar, sal marina, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Tratar Focaccia de Tomate, Focaccia de Tomate, y Focaccia de Tomate y Romero para recetas similares.

Instrucciones

Cubra generosamente la patata con agua fría salada (1 cucharadita de sal por 3 tazas de agua) en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que esté tierna, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y enfriar ligeramente, luego triturar hasta que quede suave.

Mezcle el agua tibia y el azúcar en un tazón de la batidora.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Espolvoree la levadura sobre la mezcla y deje reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos. (Si la mezcla no hace espuma, comience de nuevo con levadura nueva.)

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Agregue la patata y 1/4 de taza de aceite a la levadura y bata con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que se combine, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Levadura

Aceite De Cocina

Retire el accesorio de paleta y coloque el gancho de masa, luego bata 4 tazas de harina y 1 cucharada de sal marina a velocidad media-alta hasta que se combine bien, aproximadamente 3 minutos. (La masa será muy suave y pegajosa.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Pasta

Harina Para Todo Uso

Transfiera a una superficie bien enharinada y amase en el 1/4 de taza de harina restante con las manos ligeramente enharinadas hasta que esté suave y elástica, de 8 a 10 minutos. (La masa seguirá siendo muy suave y pegajosa.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Raspe la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y cubra el tazón con una envoltura de plástico engrasada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente caliente hasta que se duplique, de 2 a 2 1/2 horas. Engrase generosamente una bandeja para hornear de 15 por 10 por 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Perfore la masa (no amase) y transfiérala a la bandeja para hornear, luego estire suavemente para cubrir la mayor cantidad de fondo posible (es posible que la masa no quepa exactamente).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cubra la masa con una envoltura de plástico engrasada y un paño de cocina y deje reposar en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que se duplique, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Precaliente el horno a 425 ° F con rejilla en el tercio inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los tomates en focaccia (no se superpongan), luego espolvoree con orégano y 1/4 de cucharadita de sal marina restante y rocíe con 1/4 de taza de aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Focaccia

Sal Marina

Tomate

Orégano

Aceite De Cocina

Hornee hasta que el centro esté firme, la parte superior esté dorada pálida y la parte inferior dorada (levante para verificar), de 20 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Afloje la focaccia de la sartén con una espátula y deslícela sobre una rejilla para que se enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Focaccia

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Cortar en trozos y servir caliente o a temperatura ambiente.

La focaccia se come mejor el día en que se hace, pero se puede hornear 1 día antes y guardarse, envuelta en papel de aluminio, en una bolsa sellada a temperatura ambiente. Si lo desea, vuelva a calentar, sin tapar, en un horno de 177° hasta que se haya calentado completamente, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Focaccia

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio