Fletán con Frijoles Mezclados y Salsa de Mantequilla de Limón

Name: Fletán con Frijoles Mezclados y Salsa de Mantequilla de Limón
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes congelados descongelados; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) barra más 6 cucharadas de mantequilla sin sal, 12 cucharadas en cubos y refrigeradas; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas libras de frijoles rojos frescos, sin cáscara; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas libras de habas frescas, sin cáscara; 4 dientes de ajo-2 enteros, 2 picados; 1 kilogramos filetes de fletán sin piel de 1 pulgada de grosor cada uno); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 chalotes, picados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes; 3 ramitas de tomillo, más 1 cucharadita de tomillo picado

El Fletán con Frijoles Mezclados y Salsa de Mantequilla de Limón es un sin gluten y pescatariano receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 27g de grasa y un total de 550 calorías. Para $7.13 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano caldo de pollo, habas, aceite de canola y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 67% este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Fletán Con Limón, Mantequilla, Alcaparras Y Salsa De Eneldo, Pastel de Cangrejo de Fletán con Salsa de Crema de Limón, Judías Verdes y Patatas Asadas con Trufa, y Fletán a la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Fletán al Estilo Vasco con Frijoles Blancos y Salsa de Hierbas).

Instrucciones

Ponga a hervir 2 cacerolas medianas de agua y prepare un tazón grande de agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los frijoles de arándano, los dientes de ajo enteros y las ramitas de tomillo a una cacerola y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Judías De Arándano

Tomillo Fresco

Frijol

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir los frijoles y desechar el ajo y el tomillo. Limpie la cacerola y devuelva los frijoles a ella.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Frijol

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, precalienta el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue las habas a la segunda cacerola de agua hirviendo y cocine durante 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las favas al agua helada para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Agregue las judías verdes al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las judías verdes al agua helada para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue las broches de azúcar al agua hirviendo y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Escurrir y añadirlos al agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurre todos los frijoles y guisantes y séquelos con palmaditas; saca las favas de su piel exterior.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Guisante

Aparecer

Agregue los frijoles, las broches de azúcar y los guisantes pequeños a los frijoles de arándano.

Ingredientes que necesitarás

Judías De Arándano

Petite Guisantes

Frijol

Azucarera

Limpie la cacerola mediana y derrita las 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los chalotes y el ajo picado y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Chalotes

Agregue el vino y cocine hasta que casi se evapore, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 6 minutos. Reduzca el fuego a moderadamente bajo y bata los cubos de mantequilla fría, unos pocos a la vez, hasta que se forme una salsa cremosa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue 1 cucharada de jugo de limón y sazone la salsa ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Salsa

Vierta todo menos 1/4 de taza de la salsa de mantequilla sobre las verduras y manténgalas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mantequilla

Salsa

Calentar el aceite en una sartén grande a prueba de horno. Seca el fletán con palmaditas y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes a la sartén y cocine a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén al horno y cocine hasta que el fletán esté casi opaco, aproximadamente 5 minutos. Voltea los filetes con cuidado.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Agregue la salsa de mantequilla restante a la sartén con las 2 cucharadas restantes de jugo de limón y el tomillo picado. Cocine a fuego moderado hasta que la salsa burbujee y el pescado esté completamente cocido.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Salsa

Tomillo

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los filetes de fletán a los platos y coloque la salsa de mantequilla de limón por encima.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Mantequilla

Limón

Salsa

Adornar con las micro hojas y servir con los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Brotar

Frijol

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes congelados descongelados 198Nueces del tipo que quieras (picadas)

barra más 6 cucharadas de mantequilla sin sal, 12 cucharadas en cubos y refrigeradas 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

libras de frijoles rojos frescos, sin cáscara 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

libras de habas frescas, sin cáscara 4

dientes de ajo-2 enteros, 2 picados 1kilogramos

filetes de fletán sin piel de 1 pulgada de grosor cada uno)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes 3(invierno)

zumo de limón fresco 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2

chalotes, picados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes 3

ramitas de tomillo, más 1 cucharadita de tomillo picado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.