Fletán Asado al Horno con Tapenade de Aceituna Negra sobre Pimientos Rojos Asados (Rape Asado con Tapenada Negra Y Pimientos Morrones)

Name: Fletán Asado al Horno con Tapenade de Aceituna Negra sobre Pimientos Rojos Asados (Rape Asado con Tapenada Negra Y Pimientos Morrones)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete filetes de anchoa; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 3 (invierno) alcaparras, preferiblemente sin preparación, escurridas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil frescas picadas; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 kilogramos filetes de fletán, con piel; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas curadas al aceite, sin hueso; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceitunas gaeta, sin hueso; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/4) botella de pimientos rojos dulces asados, ver Nota del cocinero; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Fletán Asado al Horno con Tapenade de Aceituna Negra sobre Pimientos Rojos Asados (Rape Asado con Tapenada Negra Y Pimientos Morrones). Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 18g de grasa y un total de 337 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 8 8.13 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros dieta. Si tiene anchoa, aceite de canola, pimientos asados en botella y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Pollo y Quinua con Costra de Tapenade de Oliva con Ajo Asado, Pimientos Rojos Asados y Albahaca, Relleno de Chile Asado al Horno con Salsa Asado de Chipotle, y Pimientos Rojos Asados: Dos Técnicas de Asado y Cómo Marinarlos son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Ponga todos los ingredientes de tapenade en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté suave. Raspe el tapenade en un tazón, cúbralo con papel de plástico y refrigere. El tapenade se puede preparar con hasta 3 días de antelación.

Ingredientes que necesitarás

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Envolver

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Tazón

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca los filetes de fletán con toallitas de papel. Sazone generosamente los filetes de fletán con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Fletán

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Calienta el aceite de canola a fuego medio-alto en una sartén grande a prueba de horno (¡sin asas de plástico!) hasta que esté caliente pero no fumar. Deslice los trozos de fletán con la piel hacia abajo en la sartén y cocine hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes del pescado comiencen a verse opacos, aproximadamente 3 minutos. Voltee los filetes y colóquelos en el horno durante 2 a 3 minutos o hasta que los filetes estén opacos en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Fletán

Filete

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Mientras el pescado se cocina, caliente los pimientos rojos en una sartén a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Para servir, coloque un montículo pequeño de pimientos rojos en cada plato y coloque el fletán en el montículo. Con 2 cucharaditas, forme una quenelle (en forma de huevo) de tapenade y colóquela encima del filete.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Fletán

Filete

Huevo

El tapenade que se usa para cubrir los filetes se guarda durante mucho tiempo en el refrigerador. Puede usarlo para rematar casi cualquier pescado o pollo de la parrilla, mezclarlo en aderezos para ensaladas o para untar un sándwich.

Ingredientes que necesitarás

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Pollo Entero

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

2filete

filetes de anchoa 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)3(invierno)

alcaparras, preferiblemente sin preparación, escurridas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil frescas picadas 1(puede ser o desnatar)

comino molido 1kilogramos

filetes de fletán, con piel 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas curadas al aceite, sin hueso 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceitunas gaeta, sin hueso 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1/4) botella de pimientos rojos dulces asados, ver Nota del cocinero 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Maysaran Arsheen Pinot Gris. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.