Filetes de Fletán Cocidos en Coco y Limoncillo con Berenjena Ahumada y Tomate Chutney de Jengibre

Name: Filetes de Fletán Cocidos en Coco y Limoncillo con Berenjena Ahumada y Tomate Chutney de Jengibre
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de almejas embotellado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Brotes de rábano Daikon (para decorar); 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena grande (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cilantro fresco finamente picado; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco pelado rallado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de halibut; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 1 tallo de hierba de limón, parte inferior de solo 3 pulgadas, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Microgreens (para decorar, opcional); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 rábanos rojos, recortados, fregados, cortados en trozos del tamaño de una cerilla (para decorar); 1 1 libra de calabacín, Mezcla de Especias Tandoori; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomate, pelado, sin semillas, cortado en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco enlatada sin azúcar; 1 (puede ser o desnatar) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Filetes de Fletán Estofados en Coco y Limoncillo con Berenjena Ahumada y Tomate Chutney de Jengibre sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 25g de grasa y un total de 421 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $7.2 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 5 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes cilantro, leche de coco, filetes de fletán y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Filetes de Fletán Cocidos en Coco y Limoncillo con Berenjena Ahumada y Tomate Chutney de Jengibre, Fletán a la Parrilla con Salsa de Curry de Maíz y Coco y Chutney de Tomate Cherry a la Parrilla, y Hierba De Limón Y Tomate Cherry Fletán En Papillote para recetas similares.

Instrucciones

Carbonice la berenjena directamente sobre la llama de gas o en la parrilla hasta que se ennegrezca por todas partes y la berenjena comience a colapsar, girando ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque la berenjena en un tazón grande; enfríe 10 minutos. Pele la piel; coloque la carne de berenjena en un colador sobre un tazón grande. Presione la berenjena para liberar jugos; deje escurrir 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Transfiera la berenjena a un tazón mediano; agregue el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la mezcla de especias Tandoori y el aceite vegetal en un tazón pequeño; agregue a la berenjena y triture con un tenedor hasta obtener un puré grueso. Sazone la berenjena ahumada al gusto con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La berenjena ahumada se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Mezcla De Condimentos

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el tomate cortado en cubitos, el aceite de oliva, el cilantro fresco picado y el jengibre fresco rallado en un tazón pequeño; sazone el chutney al gusto con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El chutney se puede hacer con 4 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cilantro Fresco

Jengibre Fresco

Aceite De Oliva

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Ponga a hervir a fuego lento la leche de coco sin azúcar, el jugo de almejas y la hierba de limón en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco Sin Azúcar

Jugo De Almejas

Hierba Limón

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el fletán con sal y pimienta; agregue a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que el fletán quede opaco en el centro, de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca una cucharada de berenjena ahumada en el centro de cada uno de los 4 tazones poco profundos. Con una espátula ranurada, transfiera los filetes de fletán a los tazones; colóquelos encima de la berenjena. Coloca una cucharada de chutney de tomate y jengibre junto a ella.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Halibut

Berenjenas

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Jengibre

Tomate

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Adorne con rábanos, brotes y microgreens, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Brotar

Rábanos

La leche de coco sin azúcar se puede encontrar en muchos supermercados y en los mercados indios, del Sudeste asiático y latinos. Los brotes de hierba de limón y rábano daikon se pueden encontrar en la sección de productos de algunos supermercados y en los mercados asiáticos. Los microgreens se venden en algunos supermercados, mercados de agricultores y tiendas de alimentos especializados.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco Sin Azúcar

Brotar

Hierba Limón

Rábano Daikon

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de almejas embotellado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Brotes de rábano Daikon (para decorar)567Nueces del tipo que quieras (picadas)

berenjena grande (aproximadamente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cilantro fresco finamente picado 11 libra de calabacín,

jengibre fresco pelado rallado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de halibut 2(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco 1

tallo de hierba de limón, parte inferior de solo 3 pulgadas, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Microgreens (para decorar, opcional)2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4

rábanos rojos, recortados, fregados, cortados en trozos del tamaño de una cerilla (para decorar)11 libra de calabacín,

Mezcla de Especias Tandoori 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomate, pelado, sin semillas, cortado en cubitos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco enlatada sin azúcar 1(puede ser o desnatar)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Caposaldo Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.