Filete de Pez Espada Asado al Fuego con Glaseado de Piña y Mostaza con Chimichurri de Cilantro y Salsa de Piña a la Parrilla y Chiles Verdes Encurtidos

Name: Filete de Pez Espada Asado al Fuego con Glaseado de Piña y Mostaza con Chimichurri de Cilantro y Salsa de Piña a la Parrilla y Chiles Verdes Encurtidos
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro finamente picado; 3 (invierno) Mostaza de Dijon; 3 clavo ajo, finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) raíz de jengibre pelada y finamente picada; 6 chiles jalapeños, lavados bien y secos; 2 (invierno) kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro, firmemente embalado; 3 (invierno) zumo de lima fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) aceite de oliva Sal y pimienta recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 2 serranos en escabeche, en rodajas finas; 2 jalapeños en escabeche, en rodajas finas; 1 pequeño piña, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 8 tazas de mitades de uvas verdes; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 3 (invierno) vinagre de vino de arroz; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 4 cebolletas, parte blanca y verde pálido, en rodajas finas; 6 chiles serranos enteros, bien lavados y secos; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pez espada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Filete de Pez Espada Asado al Fuego con Glaseado de Piña y Mostaza con Chimichurri de Cilantro y Salsa de Piña a la Parrilla y Chiles Verdes Encurtidos

Filete de Pez Espada Asado al Fuego con Glaseado de Piña y Mostaza con Chimichurri de Cilantro y Salsan de Piña a la Parrilla y Chiles Verdes en Escabeche es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 4 porciones. Para $7.17 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 995 calorías, 38g de proteína, y 50g de grasa por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Es un caro receta para los fanáticos de la comida sudamericana. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, vinagre de vino, serranos en escabeche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar moreno claro, puede seguir este plato principal con el Tarta de albaricoque con azúcar morena y pastel de canela como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 72% este plato es bueno. Tratar Lomo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Piña Asada al Fuego, Pez Espada a la Parrilla con Salsa de Piña y Melocotón, y Hamburguesas de Atún con Glaseado de Piña y Mostaza y Condimento de Pepinillo de Chile Verde para recetas similares.

Instrucciones

Calentar la parrilla a media-alta.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte el pescado con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta por ambos lados. Asa a la parrilla por un lado hasta que se dore ligeramente, durante unos 2 minutos, cepilla con un poco de Glaseado de Mostaza de Piña. Voltéalo, cepíllalo con más Glaseado de Mostaza de Piña y continúa asando a la parrilla durante 4 a 5 minutos, para que esté a punto medio.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Piña

Mostaza

Esmalte

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire de la parrilla, cepille con más Glaseado de Mostaza de Piña, coloque una cucharada de Chimichurri de Cilantro encima del pescado y sirva la Salsa de Piña a la Parrilla y los Chiles Verdes Encurtidos al lado o encima.

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Esmalte

Piña

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Mostaza

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combine el jugo de piña, el vinagre, la salsa de soja, el jengibre y el azúcar morena en una cacerola mediana y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el volumen se reduzca a la mitad, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Piña

Azúcar Morena

Salsa De Soja

Vinagre

Jengibre

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la mostaza y cocine 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Retire del fuego y agregue el jugo de limón y la pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Zumo De Lima

Deja enfriar.

Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Asa la piña por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y cortar en dados de 1/4 de pulgada.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezclar en un bol con el resto de los ingredientes y sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Colocar el vinagre, la sal y el azúcar en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Continúa hirviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque los chiles en un frasco de vidrio o en un tazón no reactivo y vierta la mezcla de vinagre caliente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Parrilla

Sartén Para Salsa

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro finamente picado 3(invierno)

Mostaza de Dijon 3clavo

ajo, finamente picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

raíz de jengibre pelada y finamente picada 6

chiles jalapeños, lavados bien y secos 2(invierno)

kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno claro, firmemente embalado 3(invierno)

zumo de lima fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3(invierno)

aceite de oliva Sal y pimienta recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 2

serranos en escabeche, en rodajas finas 2

jalapeños en escabeche, en rodajas finas 1pequeño

piña, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

8 tazas de mitades de uvas verdes 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 3(invierno)

vinagre de vino de arroz 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta blanca recién molida 4

cebolletas, parte blanca y verde pálido, en rodajas finas 6

chiles serranos enteros, bien lavados y secos 2(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pez espada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.