Fettuccine con Pesto, Espárragos y Alcachofa

Name: Fettuccine con Pesto, Espárragos y Alcachofa
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) lanzas gruesas de espárragos (aproximadamente, se eliminan los extremos duros; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) alcachofas bebé (acerca de; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) fettuccine o linguini secos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas empacadas (de aproximadamente 1 manojo grande); 1 ( berenjenas) diente de ajo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cáscaras de limón; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de queso parmesano rallado finamente (aproximadamente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil italiano frescas envasadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados

Fettuccine con Pesto, Espárragos y alcachofas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 507 calorías, 19g de proteína, y 21g de grasa cada. Para $2.82 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene hojas de perejil, hojas de albahaca, queso parmesano y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Fettuccine con Espárragos, Pesto Verde de Remolacha y Huevo Escalfado, Espárragos Asados Queso a la Parrilla con Pesto de Alcachofa y Rúcula, y Quiche de Espárragos, Alcachofas, Pesto y Queso de Cabra con Corteza de Quinua.

Instrucciones

Coloque los piñones en el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla y procese hasta que esté finamente molido, aproximadamente 20 segundos. Raspa los lados del recipiente con una espátula de goma.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Espátula

Tazón

Agregue la sal y la pimienta medidas, el ajo, la albahaca y el perejil; procese hasta que se haga puré, aproximadamente 15 segundos; y raspe los lados del tazón.Con el procesador en marcha, agregue lentamente el aceite en un chorro fino hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Ajo

Albahaca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el queso parmesano y pulse unas cuantas veces para incorporar. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales según sea necesario; reserve.Para la pasta:Hierva a fuego alto una olla grande de agua con mucha sal.Exprime el jugo de la mitad del limón en un tazón mediano y no reactivo y llena el tazón hasta la mitad con agua fría; reserva.Trabajando con 1 alcachofa a la vez, corta el tercio superior frondoso con un cuchillo dentado. Retire las hojas externas oscuras una por una para revelar las hojas internas amarillas tiernas. Recorta la parte inferior del tallo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Alcachofa

Parmesano

Jugo

Limón

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Tazón

Olla

Corta alrededor de la parte exterior de la alcachofa con un cuchillo para pelar para quitar la base de la hoja dura restante. Con un pelador de verduras, afeita la piel verde oscura del tallo, alisando los bordes donde se fijaron las hojas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Vegetal

Basar

Equipo que necesitarás

Pelador

Cuchillo

Cortar la alcachofa por la mitad longitudinalmente a través de las hojas y el tallo. Con una cuchara pequeña, saque suavemente el resistente estrangulador púrpura y la pelusa que se encuentra entre las hojas y el tallo; deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Corte cada alcachofa por la mitad a lo largo en dos de nuevo y colóquela en el agua de limón reservada. Repetir con las alcachofas restantes.Prepare un baño de agua helada llenando un tazón grande a la mitad con hielo y agua; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Limón

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire los cuartos de alcachofa del agua de limón, déjelos caer en el agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Con una cuchara ranurada o una araña, transfiera las alcachofas al baño de agua helada preparado para que se enfríen. Mantenga la olla de agua a hervir para los espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Espárragos

Agua

Limón

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Olla

Transfiera las alcachofas del baño de agua a una tabla de cortar y seque con palmaditas entre las toallas (cuanto más secas, mejor). Apartar las alcachofas; reservar el baño de agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregar los espárragos en el agua hirviendo y hervir hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 segundos. Con una araña o pinzas, transfiera los espárragos al baño de agua helada reservado para que se enfríen. Mantenga la olla de agua a hervir para la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Transfiera los espárragos del baño de agua a una tabla de cortar y seque con palmaditas entre las toallas. Con un pelador de verduras, afeita cada lanza de espárragos longitudinalmente en tiras finas, luego corta las tiras por la mitad transversalmente. (Si tiene problemas para pelar la última porción de espárragos, apoye la lanza en el mango plano de una espátula o cuchara para un mejor apalancamiento y continúe pelando.)

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Vegetal

Agua

Equipo que necesitarás

Pelador

Tabla De Cortar

Espátula

Coloque las tiras de espárragos en un tazón mediano, junto con la parte superior de las lanzas; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brillante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las alcachofas y dore por todos los lados, aproximadamente 5 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Pasar a un plato forrado con papel toalla y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Retire la sartén del fuego, vierta y deseche el exceso de aceite,y reserve la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Reserve 1 1/2 tazas de agua de pasta, luego escurra la pasta.Vuelva inmediatamente a calentar la sartén a fuego medio-alto; agregue el pesto reservado, 3/4 taza del agua de cocción de la pasta reservada y las tiras de espárragos; revuelva para combinar; y cocine a fuego lento rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Espárragos

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta cocida y mezcle para combinar, cocine para reducir el líquido o agregue más agua de pasta reservada según sea necesario para alcanzar la consistencia de salsa deseada. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales según sea necesario.Divida inmediatamente entre 4 tazones calientes y cubra cada tazón con 4 cuartos de alcachofa y un poco de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pasta Cocida

Agua

Alcachofa

Pimienta