Falda Estofada con Glaseado de Bourbon y Melocotón

Name: Falda Estofada con Glaseado de Bourbon y Melocotón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Judía
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Borbón; 2 (puede ser o desnatar) Borbón; 1 grande zanahoria, picada; 3 tallos de apio, picados; 2 kilogramos falda de pecho de corte plano recortada con una capa superior de grasa de aproximadamente 1/3; 3 dientes de ajo, aplastados; 2 (invierno) aceite de semilla de uva, dividido; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mermelada o conservas de melocotón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro (envasado); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 2 tomates ciruela, sin corazón, picados; 0 (puede ser o desnatar) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Stout; 6 ramitas grandes 2 tazas de dientes de ajo

La receta de Falda estofada con Glaseado de Bourbon y Melocotón está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un excelente sin lácteos opción para los amantes de la comida judía. Para $2.68 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 4g de grasa y un total de 231 calorías. Esta receta sirve 10. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Será un éxito en su Hanukkah evento. Una mezcla de tomates ciruela, cebolla, bourbon y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Falda de Ternera Estofada con Bourbon y Café con salsa de Arándanos, Pecho Estofado con Cerveza y Glaseado de Miel y Lima, y Jamón con Glaseado de Bourbon y Melocotón.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tazón

Frote el pecho por todas partes con un frote de especias. Cubra y enfríe durante al menos 2 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de continuar.

Precaliente el horno a 163°.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande y ancha a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de res, con el lado gordo hacia abajo. Cocine sin ser molestado hasta que esté bien dorado, de 5 a 6 minutos. Voltee el pecho y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Usando pinzas, transfiéralas a un plato. Reduzca el fuego a medio y agregue 1 cucharada de aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pinza

Agregue la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el caldo y todos los ingredientes restantes. Llevar el líquido a fuego lento. Devuelve el pecho a la olla. Tapar y llevar al horno.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Estofar hasta que la falda esté muy tierna al tacto pero aún mantenga su forma, aproximadamente 4 1/2 horas. Con una espátula grande, transfiera la falda, con el lado graso hacia arriba, a un plato grande. Colar el líquido de estofado en un tazón grande. Devuelva el líquido a la olla, cocine a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 15 minutos. Puntee el lado gordo del pecho cortando un patrón de corte transversal de ranuras de 1/4 "de profundidad separadas 1/2". Devuelva el pecho, con el lado graso hacia arriba, a la olla con líquido de estofado reducido. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El pecho se puede hacer con 2 días de anticipación. El retorno de la falda a la olla, cubrir y refrigerar. Llevar a fuego lento y volver a calentar el pecho antes de proceder.

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Olla

Transfiera 1/4 de taza de líquido para estofar a una licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la mermelada y el bourbon y puré hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Borbón

Mermelada

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Propagación 3-4 cucharadas de glaseado en la parte superior de la falda con la parte de atrás de una cuchara. Ase la carne en una olla hasta que esté dorada y glaseada, observando cuidadosamente para evitar que se queme, durante 4-5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte