Falda de Ternera con Chirivías, Puerros y Cebollas Verdes

Name: Falda de Ternera con Chirivías, Puerros y Cebollas Verdes
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 (invierno) 1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas; 2 kilogramos brisket; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne, calentado; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar morena oscura, más 1 cucharada dividida; 6 clavo ajo, pelado, espolvoreado con una pizca de sal y triturado con mortero y mano; 2 manojo cebollas verdes, en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) puerros, extremos recortados, cortados a la mitad longitudinalmente y cortados en rodajas de 1/2 pulgada, bien lavados; 1 kilogramos chirivías, fondos recortados, pelados y cortados por la mitad longitudinalmente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo

La receta de Carne de res con Chirivías, Puerros y Cebollas verdes podría satisfacer su antojo judío en aproximadamente 2 horas y 50 minutos. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 8 y cuesta $4.0 por porción. Este plato principal tiene 556 calorías, 46g de proteína, y 19g de grasa por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Hanukkah. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de chirivías, falda, cebollas verdes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Puerros y Chirivías: Salteados o en crema, Falda asada en olla en cerveza con chirivías y champiñones, y Falda de Pecho Estofada con Cerveza Con Zanahorias y Chirivías para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

En una olla grande, calienta el aceite de canola a fuego alto. Cuando el aceite comience a humear ligeramente, sazone ambos lados de la falda con sal y pimienta, al gusto. Usa pinzas de metal para agregar la carne a la olla. Si el aceite está lo suficientemente caliente, la carne no se pegará al fondo. Cocine, sin molestias, por el primer lado hasta que se dore, de 3 a 5 minutos aproximadamente. Voltea y dora por el otro lado, de 3 a 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Carne

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Retire la carne de la olla y póngala en una bandeja para hornear para que descanse.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Combine la pasta de ajo y las cebollas verdes en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Cebollas Verdes

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparce la mitad de la mezcla sobre el pecho. Voltee la carne y agregue la mezcla restante al otro lado. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Carne

En la misma olla, a fuego lento y añadir las chirivías. Sazónalos con un poco de sal y una cucharada de azúcar morena escasa. Revuelva para cubrir con el aceite y cocine hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

La Chirivía

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y los puerros y dórelos suavemente, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Ajustar los condimentos con sal.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Sidra De Manzana

Condimento

Puerros

Sal

Vierta el vino y déjelo reducir durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Espolvoree las verduras con el 1/4 de taza restante de azúcar morena y otra pizca de sal. Cocine hasta que se doren, otros 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Vegetal

Sal

Agregue la carne de res a la olla y agregue de 2 a 3 tazas de caldo de carne. Llevar el caldo a fuego lento. Deslízalo en el centro del horno y cocina durante 1 hora. Verifique el nivel del líquido, agregando agua, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Retire la olla del horno, pruebe y vuelva a sazonar, si es necesario. Vuelva a colocar la olla en el horno y cocine el pecho hasta que la carne esté tierna cuando se perfore con un tenedor, de 1 a 1 1/2 horas adicionales (consulte la Nota del cocinero).

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Retire la olla del horno y transfiera la carne a un plato. Coloca las verduras a un lado y vierte la salsa encima.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Cucharón