Estofado de Tubérculos

Name: Estofado de Tubérculos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 cuarto de galón caldo de carne, dividido; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne magra redonda, en cubos; 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias picadas; 2 tallos grandes apio, picado; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones frescos en rodajas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina blanca sin blanquear o harina de avena; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil picado para decorar; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebada perlada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colinabo picado y pelado; 0 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el estofado de tubérculos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 18g de grasa y un total de 391 calorías. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 93 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es perfecto para Otoño. Si tienes champiñones, apio, colinabo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 99% este plato es increíble. Recetas similares incluyen Estofado de Verduras de Raíz Asadas, Estofado de Ternera con Tubérculos, y Estofado de Tubérculos Asiáticos.