Estofado de Pollo Estofado con Cerveza con Habas y Guisantes

Name: Estofado de Pollo Estofado con Cerveza con Habas y Guisantes
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) semillas de anís; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cerveza belga; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de botón, cortadas a la mitad; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas habas sin cáscara; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado grueso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 4 dientes de ajo picados en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva puro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos, preferiblemente guisantes ingleses; 1 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán sueltos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 8 cebolletas, en rodajas finas; 8 muslos de pollo sin piel; 2 (puede ser o desnatar) pimentón dulce; 2 ramitas de tomillo; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Estofado de Pollo Estofado con Cerveza con Habas y guisantes. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.35 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 27g de grasa y un total de 405 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Si tienes semillas de anís, hilos de azafrán, pimienta de cayena y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Otoño será aún más especial con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado De Pollo Estofado Con Cerveza Y Verduras, Habas Y Guisantes Con Burrata, y Pasta con Guisantes y Habas para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén pequeña, tostar las semillas de anís a fuego moderado, agitando la sartén, hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anis

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que las semillas de anís se enfríen un poco, luego triture con el lado de un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Anis

Equipo que necesitarás

Cuchillo

En un mini procesador de alimentos, combine las semillas de anís tostadas con el ajo picado, el azafrán, el pimentón y la cayena.

Ingredientes que necesitarás

Anis

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Azafrán

Ajo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Añadir el jugo de limón y el puré.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Transfiera la mezcla a un tazón grande y poco profundo y agregue 1/2 taza de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los muslos de pollo y gire para cubrir con el adobo. Refrigere durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Marinar

Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue sal y las habas y cocine durante 1 minuto; con una cuchara ranurada, transfiera las habas a un tazón pequeño y deje enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue los guisantes al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos; escurra. Pelar las habas y añadirlas a los guisantes.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Agua

Guisante

Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cazuela grande de hierro fundido esmaltado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Retire los muslos de pollo de la marinada, raspando el exceso. Sazone el pollo con sal y pimienta negra y cocine a fuego moderado, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore, por unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Muslos De Pollo

Marinar

Pollo Entero

Transfiera los muslos de pollo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Limpie la cazuela, agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue los champiñones a la mitad, las cebolletas en rodajas y el tomillo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya evaporado el líquido y los champiñones estén dorados, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebollas Verdes

Tomillo

Espolvoree la harina sobre los champiñones y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue lentamente la cerveza y hierva, raspando los trozos dorados en el fondo de la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Harina Para Todo Uso

Cerveza

Vuelva a colocar los muslos de pollo en la cazuela y sazone con sal y pimienta negra. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y cocido, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Muslos De Pollo

Pollo Entero

Agregue la crema, las habas y los guisantes, aumente el fuego a moderado y cocine sin tapar hasta que la salsa se haya reducido ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Deseche las ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Habas

Crema