Estofado de Pescado al Curry Rojo Tailandés

Name: Estofado de Pescado al Curry Rojo Tailandés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca sin apretar; 2 (invierno) colmada de azúcar moreno; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pescado firmes, como fletán o tilapia; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de jazmín; 765 Nueces del tipo que quieras (picadas) latas cada una) leche de coco ligera, dividida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de lima recién rallada (solo parte verde; ver Notas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta sueltas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de espinaca enteras frescas; 1 grande batata (a menudo etiquetada; 2 (invierno) Pasta de curry rojo tailandés (ver Notas)

La receta de Estofado de pescado al Curry Rojo Tailandés podría satisfacer su antojo indio 45 minutos. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 6 y cuesta $4.42 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 12g de grasa y un total de 609 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Una mezcla de hojas de espinaca, arroz jazmín, rodajas de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar Curry Rojo Tailandés con Verduras, Curry de Pescado Tailandés, y Pescado al Curry Verde Tailandés para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 6 tazas de agua en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el arroz y la sal. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine 15 minutos, luego apague el fuego y deje reposar 5 minutos. Pelusa con un tenedor y tapa para mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Sal

Mientras tanto, trae 1. de agua a hervir en una cacerola grande. Pelar la batata y cortarla en 1/2 de pulgada. cubo. Poner en una cesta de vapor sobre agua hirviendo. Tapar y cocer al vapor hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Sartén Para Salsa

Mientras se cocina la batata, vierta aproximadamente 1/4 de taza de la parte superior de la leche de coco en cada lata (la capa espesa y opaca) y colóquela de 4 a 5 qt. olla o sartén profunda.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Batata

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue la pasta de curry y bata hasta que se mezcle suavemente. Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que esté casi seca, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Curry

Equipo que necesitarás

Batir

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la leche de coco restante, la ralladura de lima, la salsa de pescado y el azúcar morena. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Azúcar Morena

Salsa De Pescado

Ralladura De Lima

Mientras tanto, corta el pescado en 1 1/2 pulg. cubo. Aumente el fuego a medio; agregue el pescado y las espinacas. Tape y cocine hasta que el pescado deje de estar translúcido, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Pescado

Picar albahaca y menta y revolver en estofado junto con cubos de batata.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Albahaca

Menta

Guiso

Servir con arroz y rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Arroz

Pollo: Sustituir el pescado por pechuga deshuesada y sin piel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pescado

Cortar en 1/4 por 1/2 por 2 pulgadas. tiras para asegurar una cocción rápida.

Carne de cerdo: Use lomo en lugar del pescado, recortando la grasa y cortando la carne en 1/4 de pulgada.-tiras gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Carne

Cerdo

Cambie las verduras: Pruebe acelgas verdes en lugar de espinacas: Corte los tallos en rodajas finas y cocine al vapor con batata en el paso 2; corte las hojas en rodajas finas y agregue el pescado en el paso

Ingredientes que necesitarás

Batata

Acelgas

Espinacas

Verde

Pescado

Agregue el calabacín picado u otra calabaza de verano, las judías verdes, el pimiento rojo en rodajas finas o la cebolla dulce en rodajas a la batata durante los últimos 5 minutos de cocción al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza De Verano

Batata

Judías Verdes

Cebolla Dulce

Pimiento Rojo

Calabacines

Cambia el almidón: las patatas Yukon Gold funcionan bien en lugar de la batata y tienen un tiempo de cocción similar.

Ingredientes que necesitarás

Patata Dorada De Yukón

Batata

Almidón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca sin apretar 2(invierno)

colmada de azúcar moreno 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pescado firmes, como fletán o tilapia 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz de jazmín 765Nueces del tipo que quieras (picadas)

latas cada una) leche de coco ligera, dividida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de lima 2(puede ser o desnatar)

ralladura de lima recién rallada (solo parte verde; ver Notas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de menta sueltas 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de espinaca enteras frescas 1grande

batata (a menudo etiquetada 2(invierno)

Pasta de curry rojo tailandés (ver Notas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Maysaran Arsheen Pinot Gris. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.