Estofado de Cerdo y Poblano

Name: Estofado de Cerdo y Poblano
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) a 5 chiles poblanos (acerca de; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 kilogramos paleta de cerdo, recortada, cortada en trozos de 1 a 2 pulgadas; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla grande, picada (aproximadamente; 1 1 libra de calabacín, ¼ cucharadita de orégano; 3 4 dientes de ajo picados; 1 chile chipotle en adobo, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (use caldo sin gluten para la opción sin gluten); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz fresco o congelado (no es necesario descongelar si se congela); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) grande (aproximadamente batata, pelada y cortada en cubitos (cubos de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Crema agria; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Cilantro; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pepitas de calabaza tostadas sin cáscara (pepitas) Opcional

El estofado de cerdo y Poblano podría ser solo el gluten receta que has estado buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.84 por porción. Una porción contiene 267 calorías, 22g de proteína, y 10g de grasa. Funciona bien como un plato principal bastante barato. Será un éxito en su Invierno evento. Una mezcla de hasta 5 chiles poblanos, sal, comino y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es mejorable. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Estofado de Carne Poblana, Guiso de Calabazas y Poblanos, y Estofado de Carne Poblana Asada.

Instrucciones

Char, pelar y picar los chiles poblanos: Char los chiles por todos lados, directamente sobre una llama de gas, o asarlos, volteándolos cada minuto más o menos hasta que los chiles estén ennegrecidos por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Pimienta De Chile

Colóquelo en un tazón y cúbralo con un paño de cocina limpio.

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Tazón

Deje reposar durante unos 10 minutos, luego frote la piel ennegrecida y carbonizada.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Corte y deseche el tallo, las semillas y las venas. Picar los chiles en trozos de 1 a 2 pulgadas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Calentar el aceite vegetal en un horno holandés grande a fuego medio alto. Seque las piezas de cerdo con una toalla de papel y dórelas, trabajando en lotes para no apiñar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cerdo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno Holandés

Sartén

Espolvoree sal generosamente sobre la carne de cerdo mientras se doran.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Sal

Retire la carne de cerdo de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla picada y el comino a la sartén y cocine unos 5 minutos, hasta que estén translúcidos.

Ingredientes que necesitarás

Comino

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Raspe los trozos dorados del fondo de la sartén mientras se cuecen las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine por un minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el chipotle, los poblanos, la carne de cerdo, el caldo de pollo y el orégano, cocine a fuego lento:

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Chiles Chipotle

Chile Poblano

Orégano

Cerdo

Agregue el chipotle picado a las cebollas y el ajo. Devuelve el cerdo dorado a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Ajo

Cebolla

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles poblanos picados a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de pollo y el orégano. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y dejar cocer durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Orégano

Añadir la batata, el maíz: Después de una hora, añadir la batata cortada en cubitos y el maíz al guiso. Cocine durante otra media hora a 45 minutos, hasta que la carne de cerdo esté tierna y las batatas estén completamente cocidas.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Trigo

Cerdo

Guiso

Para servir, coloca el estofado con una cuchara en tazones. Mezcle una cucharada de crema agria en cada tazón. Cubra con cilantro fresco picado y semillas de calabaza tostadas sin cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Semillas De Calabaza

Crema Agria

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

340Nueces del tipo que quieras (picadas)

a 5 chiles poblanos (acerca de 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)1kilogramos

paleta de cerdo, recortada, cortada en trozos de 1 a 2 pulgadas 1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla grande, picada (aproximadamente 11 libra de calabacín,

¼ cucharadita de orégano 3

4 dientes de ajo picados 1

chile chipotle en adobo, picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

orégano seco 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo (use caldo sin gluten para la opción sin gluten)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

maíz fresco o congelado (no es necesario descongelar si se congela)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

grande (aproximadamente batata, pelada y cortada en cubitos (cubos de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada)1WES E Artes del lenguaje inglés

Crema agria 1WES E Artes del lenguaje inglés

Cilantro 1WES E Artes del lenguaje inglés

Pepitas de calabaza tostadas sin cáscara (pepitas) Opcional

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Estofado en el menú? Pruebe el maridaje con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de carne de res. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. Podrías probar Caterwaul Napa Cabernet Sauvignon. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 50 dólares por botella.