Estofado de Berenjena, Calabacín y Pimiento Rojo Dulce

Name: Estofado de Berenjena, Calabacín y Pimiento Rojo Dulce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Basmati; 1 berenjena, cortada en cubos de 1 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 1 ramita romero fresco, picado; 5 clavo ajo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Marsala; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 grande pimiento rojo picado; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 1 (puede ser o desnatar) sal o al gusto; 3 tomates frescos, cortados en cubitos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 calabacín, cortado en trozos grandes

Necesita un sopa vegana y sin gluten? Berenjena, Calabacín y Guiso de Pimiento Rojo Dulce podrían ser una receta increíble para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 14g de grasa y un total de 386 calorías. Para $2.31 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 29 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de pimiento, agua, hojuelas de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es perfecto para Otoño. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 20 minutos. Con una espátula puntuación de 86%, este plato es increíble. Tratar Estofado de Calabacín y Berenjena, Torta de Berenjena, Calabacín, Pimiento Rojo y Queso Parmesano, y Cocina el Libro: Estofado de Berenjena Agridulce y Cebolla para recetas similares.

Instrucciones

Colocar la berenjena en un colador y espolvorear con sal.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Caliente el aceite de oliva en un horno holandés o en una olla grande. Enjuague la berenjena y séquela con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Saltear hasta que estén ligeramente doradas. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agregue el ajo y saltee durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el arroz, el calabacín, el pimiento rojo, los tomates, el vino, el agua, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla alcance un punto bajo de ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo