Estilo de Nueva Inglaterra

Name: Estilo de Nueva Inglaterra
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tocino ahumado de madera de manzana en cubitos; 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién molida y más para condimentar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra enteros, agrietados; 1 zanahoria, pelada y picada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 10 hojas de corazón de apio recogidas; 1 tallo de apio, picado en bruto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para espolvorear; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 manojo cebollino fresco, picado; 5 ramitas perejil fresco; 5 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 5 clavo ajo, aplastado; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal Kosher; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher, y más para condimentar; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 0 (puede ser o desnatar) zumo de limón recién exprimido; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón recién exprimido; 10 almejas de cuello pequeño recogidas, reservadas del caldo de almejas; 100 almejas de cuello pequeño vivas; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Aceite para freír; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla, pelada y picada en trozos grandes

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el estilo de Nueva Inglaterra. Una porción contiene 2863 calorías, 107g de proteína, y 80g de grasa. Esta receta sirve 1 y cuesta 6 6.86 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Una mezcla de perejil, tomillo, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es genial. Tratar Salsa de Almejas al Estilo de Nueva Inglaterra, Sopa al Estilo de Nueva Inglaterra, y Sopa de Almejas al Estilo de Nueva Inglaterra para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la sopa: En una olla de 6 cuartos forrada con una canasta de pasta o un inserto de pasta, hierva 1 galón de agua salada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el Ñoquis de Patata y Cebollino a la olla y deje cocer durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cebolleta

Equipo que necesitarás

Olla

En una sartén mediana a fuego medio-bajo, cocina el tocino hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y los champiñones y cocine hasta que estén translúcidos,unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir las almejas y el caldo de almejas. En este punto, retire los ñoquis del agua de la pasta y agréguelos a la sartén para saltear. Gire el fuego a alto y reduzca el líquido en un tercio, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

ñoquis

Almejas

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la nata espesa, la mantequilla y el jugo de limón. Continúe cocinando a fuego alto hasta que la salsa cubra la parte posterior de una cuchara, unos 30 segundos más.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Jugo De Limón

Mantequilla

Salsa

Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

En un tazón pequeño separado, combine las hojas de apio,el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle hasta que esté cubierto y sazone con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Apio

Jugo De Limón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Para servir, vierte los ñoquis con una cuchara en un tazón y vierte la salsa por encima.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con Chalotes crujientes y cubrir con las hojas de apio aderezadas.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Apio

Chalotes

Mientras aún esté caliente, retire las pieles de las papas. Pase las papas a través de un ricer o un tamiz sobre una superficie de trabajo limpia.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Tamiz

Mezcle las papas con arroz, la mantequilla,el aceite de oliva, la sal,la pimienta, el huevo y el cebollino hasta que se integren completamente. Formar la mezcla de patatas en un cuadrado y cubrir con la harina. Con un raspador de banco, corte la harina en la mezcla de papas hasta que esté completamente incorporada. La masa debe estar tierna al tacto y un poco húmeda. No trabajes demasiado la masa o los ñoquis producidos serán duros.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Patata

ñoquis

Mantequilla

Cebolleta

Pimienta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Raspador De Masa

Deje reposar la masa de 20 a 30 minutos, cubierta con un paño de cocina o una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Una vez que la masa haya descansado, divida la masa en 8 piezas. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, haga serpientes con cada pedazo de masa usando sus manos y enrollando la masa de un lado a otro. Luego, con un raspador de banco, corte cada longitud de masa en trozos de 1/2 pulgada. Una porción es de 15 piezas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Raspador De Masa

Purga las almejas en agua fría con sal durante aproximadamente 2 horas. Esto eliminará la arena y la arena de las almejas.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Agua

Coloque las almejas de cuello pequeño en una olla con el ajo, las zanahorias,el apio,la cebolla,los granos de pimienta negra agrietados,el perejil, el tomillo y las hojas de bayas. Cubra las almejas con 1 galón de agua y luego cubra la olla con papel de aluminio. Llevar a ebullición en la estufa hasta que las almejas se hayan abierto,unos 10 minutos. Colar todo el líquido y pasarlo a través de un tamiz de malla fina para eliminar la arena. Reserve el líquido como nuestro caldo de almejas. Luego, recoge toda la carne de las almejas y reserva para la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Littleneck Almejas

Zanahoria

Sopa

Perejil

Apio

Ajo

Cebolla

Almejas

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Tomillo

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Estufa

Papel De Aluminio

Olla

Remoje los chalotes en rodajas en la leche durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Leche

Caliente el aceite en una freidora a 250 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Mientras los chalotes se remojan, combine la harina, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el pimentón y mezcle bien. A continuación, retire los chalotes de la leche y exprima todo el líquido. Cubra ligeramente con la harina sazonada. Freír las chalotas hasta que tengan un color dorado claro, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Pimienta Negra

Chalotes

Pimienta De Cayena Molida

Leche

Sal

Escurrir sobre toallas de papel y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Esta receta fue proporcionada por un chef, restaurante o profesional culinario y hace una gran cantidad. Las cocinas de Food Network no lo han probado para uso doméstico y, por lo tanto, no pueden hacer ninguna representación en cuanto a los resultados.