Ensalada Marroquí de Berenjena

Name: Ensalada Marroquí de Berenjena
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjenas firmes; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado, dividido; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado pita tostado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja pequeña, picada; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de vino tinto; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde

Ensalada de Berenjena Marroquí es un veganos guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 8g de grasa y un total de 252 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.12 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Una mezcla de cucharadita de semillas de comino, berenjena, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ensalada Marroquí de Berenjena - 2 Puntos, Berenjena Frita Marroquí, y Berenjena Marroquí con Cuscús para recetas similares.

Instrucciones

Tueste el comino en una sartén pesada seca de 10 pulgadas (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante y de color marrón oscuro (tenga cuidado de no quemarse). Enfriar, luego moler hasta obtener un polvo en el molinillo.

Ingredientes que necesitarás

Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee la berenjena entera en una sartén a fuego medio, volteándola con frecuencia con pinzas, hasta que esté ennegrecida y tierna, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Transfiera a una tabla de cortar y corte y deseche el tallo. Raspe la carne de la piel y córtela en trozos gruesos. Mezcle con cebolla, vinagre, azúcar, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de perejil, 1/2 cucharadita de comino tostado y 1/2 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Perejil