Ensalada de Panzanella de Invierno de Tres Frijoles con Atún en Conserva

Name: Ensalada de Panzanella de Invierno de Tres Frijoles con Atún en Conserva
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de atún (1 ½ pulgada de grosor); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alioli de anchoa (opcional-ver sección de recetas); 5 los filetes de anchoa filetes de anchoa; 1 baguette francés ligeramente rancio, cortado en cubos de 1 pulgada baguette francés ligeramente rancio, cortado en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) arándano u otro frijol rojo, escurrido y enjuagado (15 oz) lata de arándano u otro frijol rojo, escurrido y enjuagado; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado (al gusto); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes frescas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas; 2 clavo ajo, en rodajas finas; 4 clavo ajo, pelado y picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cereza o uva; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) grandes frijoles blancos del norte, escurridos y enjuagados (15 onzas) lata de grandes frijoles blancos del norte, escurridos y enjuagados; 1 manojo verduras amargas (como diente de león, mostaza o achicoria); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas el aceite de atún reservado; 2 (invierno) más aceite de atún reservado, más si es necesario; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, o más si es necesario, más una cucharada; 1 pequeño cebolla roja, cortada en trocitos pequeños la cebolla roja, cortada en trocitos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 1 ( berenjenas) chalota chalota mediana; 1 ramita ramita de tomillo fresco tomillo fresco

Ensalada de Panzanella de Invierno de tres Frijoles con Tunan en conserva sin lácteos y pescatarianos plato principal. Una porción contiene 1062 calorías, 60g de proteína, y 49g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $9.68 por porción, esta receta cubiertas 59% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra tomillo ramito de tomillo, alioli de anchoa, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Invierno evento. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Ensalada de Panzanella de Invierno con Pomelo, Hinojo y Aguacate, Atún Ensalada Panzanella, y Atún Ensalada Panzanella.

Instrucciones

Lave y seque cuidadosamente el filete de atún, así como possible.In añadir la sal, el tomillo, el ajo, las semillas de hinojo, los copos de pimiento rojo, las anchoas y los granos de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva. Moler y mezclar bien los ingredientes para formar una pasta. Frota esta pasta por todo el atún.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Hojuelas De Pimiento Rojo

Semillas De Hinojo

Filete De Atún

Anchoa

Aceite De Oliva

Ajo

Tomillo

Sal

Atún

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue el atún a un tazón profundo. Cúbrelo con 3-4 tazas de aceite de oliva y refrigéralo durante varias horas durante la noche.Al día siguiente, transfiera todos estos ingredientes, incluido el atún, a una cacerola de fondo pesado a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté a la temperatura adecuada (no demasiado caliente), comenzarán a formarse burbujas a lo largo de los bordes de la sartén. Baje el fuego para mantener esta temperatura y coloque la tapa. Cueza el atún en esta mezcla unos 15-20 minutos, volteando el pescado una o dos veces para garantizar una cocción uniforme. Revisa el atún perforando con la punta de un cuchillo. Todavía debe ser rosa en el centro,pero un poco raro. Cuando el atún esté listo, retírelo del aceite y deje que alcance la temperatura ambiente. Reserva el aceite. Una vez que el atún se enfríe por completo, regréselo al aceite y refréscelo 4 o 5 horas o hasta 3 días.FRIJOL

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Frijol

Pescado

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Tazón

Sartén

Coloque los arándanos y los frijoles blancos en una sartén con agua suficiente para cubrir 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Judías Blancas

Arándanos

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir un poco de sal y el tomillo fresco y llevar a ebullición. Apague el fuego y deje que los frijoles se enfríen en el líquido de cocción. Estos pueden cocinarse por adelantado y mantenerse a temperatura ambiente durante unas horas o hasta 3 días.Limpiar y recortar las judías verdes dejándolas enteras.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Judías Verdes

Frijol

Sal

Añadir a una olla de agua con sal que hierve rápidamente. Cocine durante 2-3 minutos. Sumérgelos rápidamente en un baño de hielo para detener su cocción.Haga una vinagreta en un tazón pequeño con la chalota cortada en cubitos, el vinagre de vino tinto y la cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Vinagreta

Chalotes

Agua

Sal

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Calentar aproximadamente una taza de aceite de atún en conserva hasta que empiece a burbujear, colar el aceite en el tazón con el vinagre de vino tinto y agregar pimienta negra recién molida, batiendo para emulsionar. Pruebe y agregue más sal y vinagre al gusto.Salar los tomates en un poco de aceituna, sal y pimienta. Ase los tomates en una bandeja para hornear forrada con pergamino durante 2 a 2 horas (dependiendo del tamaño de los tomates) a 225 grados F. Deben estar arrugados, pero aún húmedos por dentro. Esto resaltará su dulzura, incluso en invierno, cuando los tomates no están en su mejor momento. Puedes saltarte esto si tienes tomates dulces y jugosos de verano.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Vinagre De Vino Tinto

Sal Y Pimienta

Tomate

Vinagre

Oliva

Sal

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Tazón

Caliente 2 cucharadas de aceite de atún en conserva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Aceite De Cocina

Agregue las rebanadas de diente de ajo y tantos cubos de pan como quepan en una sola capa (esto puede necesitar hacerse en un par de lotes). Mezcle y tueste el pan hasta que esté dorado por todos los lados, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Pan

Tostada

Agregue aceite de atún adicional según sea necesario (el pan lo absorberá mientras se tuesta).

Ingredientes que necesitarás

Pan

Atún

Aceite De Cocina

Retire del fuego y coloque el pan en un tazón grande. Esto se puede hacer con un día o dos de anticipación.Cuando esté listo para servir, agregue las verduras lavadas al tazón con los cubos de pan.

Ingredientes que necesitarás

Cubos De Pan

Verde

Pan

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los arándanos y las judías blancas y mezclarlos con las judías verdes y la vinagreta tibia (recalentando y reemulsificando si es necesario).

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Vinagreta

Judías Blancas

Arándanos

Agregue estos, junto con la cereza asada caliente o los tomates uva al tazón también. Mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Tomate De Uva

Cereza

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la ensalada bien mezclada en un plato grande para servir. Mezcle las rodajas de cebolla en la ensalada y cubra con el atún, partido en trozos del tamaño de un bocado.

Ingredientes que necesitarás

Verduras Mixtas

Cebolla