Ensalada de Pan y Col Rizada a la Parrilla Con Cebollas Rojas, Nueces e Higos, Del Corazón del Plato
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pan a la parrilla y la Ensalada de Col Rizada Con Cebollas Rojas, Nueces e Higos, De "Heart of the Plate". Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 6 6.57 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 42g de proteína, 49g de grasa y un total de 1054 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes higos, vinagre balsámico, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es tremenda. Tratar El Susurro Crujiente: Col Rizada Estofada con Cebollas Caramelizadas, Nueces y Queso Azul, Ensalada Frisée con Jamón, Higos Asados y Nueces, y Ataque Cardíaco en un Plato Alfredo + Comer Las Yemas para recetas similares.
Instrucciones
Corta los higos y córtalos longitudinalmente en aproximadamente 5 trozos por higo.
Colócalas en un plato mediano y espolvorea con el jugo de limón o lima. Mezcle suavemente para cubrir y reserve.
Afeita tiras de queso parmesano del bloque de queso, con un pelador de verduras resistente. Encantadoras cintas de queso seguirán. Reservar.
Corte el pan en rodajas finas (como en rodajas casi transparentes) de aproximadamente una docena. Las rodajas más grandes de una chapata se pueden reducir a la mitad para facilitar su manipulación y consumo. Reservar.
Sostenga cada hoja de col rizada por el tallo y use un cuchillo muy afilado para liberar la hoja del tallo (está bien dejar la parte estrecha del tallo que se mezcla con la hoja más arriba). Haz un montón de hojas, enróllalas firmemente y córtalas transversalmente en tiras súper finas.
Transfiera a un tazón grande de agua fría y muévalo para limpiarlo. Girar muy seco y transferir a un tazón grande. Reservar.
Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para cubrir la sartén. Sube el fuego a medio-alto y agrega la cebolla y 1/8 de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo y / o agitando un poco la sartén, durante 2 a 3 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva brillante y aún esté tierna de este lado.
Transfiera la cebolla caliente a la col rizada en el tazón y revuelva todo un poco, luego devuelva todo el tazón lleno de col rizada y cebollas a la sartén. Saltee rápidamente, solo por un minuto o más, a fuego medio-alto hasta que la col rizada se vuelva un tono verde aún más profundo y se marchite ligeramente.
Vuelva a colocar todo en el tazón, mezclando el 1/8 de cucharadita de sal restante. Puedes añadir un poco de queso en este punto, si quieres que se derrita un poco.
Retire la sartén del fuego, espere un minuto o dos, luego agregue el vinagre a la sartén (retroceda, chisporroteará), gire y vierta lo que quede de ella en la col rizada. (En su mayoría se evaporará.)
Sin molestarse en limpiar la sartén, devuélvala a la estufa a fuego medio. Espere otro minuto, luego agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva y revuelva para cubrir la sartén.
Agregue las rebanadas de pan en una sola capa y ase a la parrilla en cada lado hasta que estén ligeramente doradas y perfectamente crujientes.
Transfiera las tostadas a la col rizada, junto con los higos y todo su jugo y el queso afeitado al gusto. Mezcle rápidamente (sin necesidad de uniformar las cosas), agregando el queso restante y las nueces a medida que avanza.
Servir de inmediato, pasando un molinillo de pimienta y ofreciendo trozos de limón o lima para que se dirijan directamente a los higos.
Mejoras opcionales: ¿No eres una persona de fig? Puedes cambiarla por una manzana crujiente de otoño, cortada en rodajas finas y rociada con jugo de limón. Vaya en una dirección completamente diferente y sustituya rebanadas o trozos de un tomate de herencia maduro muy dulce o unos puñados de tomates cherry maduros muy dulces.