Ensalada de Langosta y Patata

Name: Ensalada de Langosta y Patata
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 3 (invierno) alcaparras escurridas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio en cubitos (1/4 de pulgada); 1 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 extra grande yema de huevo, a temperatura ambiente (opcional); 3 (invierno) estragón fresco picado en trozos grandes; 1 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cáscaras de limón; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de langosta cocida, cortada en cubitos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen aceite de oliva; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja cortada en cubitos de 1/4 de pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas en rodajas finas (de 6 a 8 cebolletas); 3 (invierno) Champán o vinagre de vino blanco; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas pequeñas Yukon Gold sin pelar (1 1/2 pulgada de diámetro)

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la ensalada de langosta y Patata. Esta receta sirve 6 personas. Para $7.17 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 312 calorías, 22g de proteína, y 20g de grasa por porción. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra vino, ajo, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada de Langosta, Maíz y Patata, Ensalada de Langosta, Maíz y Patata con Estragón, y Ensalada de Langosta, Maíz y Patata con Estragón para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua por 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir 1 cucharada de sal y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 25 minutos, dependiendo del tamaño de las papas, hasta que estén tiernas. (Uso un pequeño pincho de bambú para probarlos.)

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal

Equipo que necesitarás

Pincho

Escúrrelo en un colador, cúbralo con un paño de cocina limpio y deje que las papas se cuezan al vapor durante 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Colador

Córtalos en cuartos o mitades, dependiendo de su tamaño, y colócalos en un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, mezcle el vinagre, la mostaza, el ajo, la yema de huevo, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. Mientras bate, vierte lentamente el aceite de oliva, haciendo una emulsión. Agregue el vino y las alcaparras. Mientras que las papas todavía están muy calientes, vierta la mitad de la vinagreta sobre las papas y mézclelas suavemente, permitiendo que absorban la vinagreta. Agregue las cebolletas, el apio, la cebolla roja y la langosta y agregue suficiente vinagreta para humedecer. Reserve cualquier vinagreta restante.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Aceite De Oliva

Cebolla Morada

Cebollas Verdes

Yema De Huevo

Emulsiones

Patata

Langosta

Mostaza

Vinagre

Alcaparras

Apio

Ajo

Pimienta

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la ralladura y el jugo del limón, el estragón, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta y mezcle con cuidado. Cubra con envoltura de plástico y refrigere durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen. Pruebe los condimentos y agregue más vinagreta, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Condimento

Estragón

Pimienta

Jugo

Limón

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Servir a temperatura ambiente.

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 3(invierno)

alcaparras escurridas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio en cubitos (1/4 de pulgada)1(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1extra grande

yema de huevo, a temperatura ambiente (opcional)3(invierno)

estragón fresco picado en trozos grandes 1(puede ser o desnatar)

aderezo de limón y pimienta 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1

cáscaras de limón 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de langosta cocida, cortada en cubitos de 1 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

buen aceite de oliva 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja cortada en cubitos de 1/4 de pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas en rodajas finas (de 6 a 8 cebolletas)3(invierno)

Champán o vinagre de vino blanco 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas pequeñas Yukon Gold sin pelar (1 1/2 pulgada de diámetro)

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

¿Langosta en el menú? Prueba el maridaje con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Un vino que puedes probar es Etienne Boileau Petit Chablis. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 24 dólares.