Ensalada de Langosta al Estragón

Ensalada de Langosta al Estragón
Ensalada de Langosta de Estragón sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 191 calorías, 22g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de estragón, mayonesa, langostas vivas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada De Langosta Con Estragón, Ensalada de Langosta con Vinagreta de Estragón, y Ensalada de Langosta y Maíz Con Vinagreta De Estragón.

Instrucciones

1
Sumerge 2 langostas vivas de cabeza en una olla de 8 cuartos de agua hirviendo con sal. Cubra flojamente la olla y cocine las langostas a fuego moderadamente alto 9 minutos desde el momento en que entren en el agua, luego transfiéralas con pinzas para que se hundan y se enfríen.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
AguaAgua
Equipo que necesitarás
PinzaPinza
OllaOlla
2
Vuelva a hervir el agua y cocine las 2 langostas restantes de la misma manera.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
AguaAgua
3
Mientras se cocinan las langostas, combine la chalota, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De LimónJugo De Limón
LangostaLangosta
ChalotesChalotes
SalSal
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Cuando las langostas estén frías, retire la carne de las garras, articulaciones y colas. Deseche el tomalley, las huevas y las conchas (o guárdelo para otro uso).
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
Conchas De PastaConchas De Pasta
CarneCarne
5
Corte la carne en trozos de 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
6
Mezcle la mayonesa, el estragón y 1/4 cucharadita de pimienta negra en la mezcla de chalota.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
MayonesaMayonesa
EstragónEstragón
ChalotesChalotes
Equipo que necesitarás
BatirBatir
7
Agregue la carne de langosta y mezcle suavemente para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
Carne De LangostaCarne De Langosta
1
* Las langostas pueden cocinarse y descascararse 1 día antes y enfriarse, tapadas.* La ensalada de langosta se puede preparar con 1 día de anticipación y refrigerada, cubierta.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.
Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
Pomelo rosado en nariz. Progresión compleja del paladar, comenzando con sabores a hierbas en el paladar medio, piedras húmedas y lima con mineralidad y un final seco.
DificultadMedio
Listo en45 min.
Porciones6
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