Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados

Name: Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) racimos de espárragos medianos, tallos leñosos recortados (aproximadamente; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones botón de 10 onzas, recortados y cortados en rodajas finas (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 3 tallos de perejil de hoja plana fresca, más 1/3 taza de hojas picadas; 2 ramitas tomillo fresco, más 1 cucharada de hojas picadas; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón recién exprimido; 2 grande limones, cáscara pelada en tiras grandes; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para cocinar los espárragos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebada perlada, enjuagada; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalota picada

La Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados es un veganos guarnición. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 13g de grasa y un total de 246 calorías. 11 personas han probado y les ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Pascua. Una mezcla de cebada perlada, tomillo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Ensalada Tibia de Champiñones, Espárragos Asados y Arroz Salvaje con Queso Feta, Sopa de Carne Asada, Champiñones y Cebada, y Ensalada de Cebada y Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Pon la cebada en una olla mediana con agua para cubrir unos centímetros y salla generosamente. Ata las ramitas de tomillo, los tallos de perejil y la hoja de laurel con un trozo de cordel de cocina y agrega a la olla, junto con la cáscara de limón. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Gajos, 1 )

Colorante Alimentario Líquido O En Pasta: Verde, Amarillo, Azul Y Rojo.

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Cebada

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Escurrir y quitar las hierbas y el limón.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Cáscaras De Limón

Mientras tanto, mezcle los champiñones con 2 cucharadas de jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Para Pincelar Y Freír

Bate el jugo de limón restante con la mostaza, la sal restante y la pimienta, al gusto, en un tazón pequeño. Agregue gradualmente el aceite de oliva, comenzando con unas pocas gotas y luego agregue el resto en un chorro constante para hacer una vinagreta suave y ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Vinagreta

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

8 (Sub-12) Camarones

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Para Pincelar Y Freír

Añadir los chalotes.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

Mezcle los champiñones, la cebada y el aderezo. Agrega las hierbas picadas. Reserve a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para que los sabores se unan.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Cebada

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Extienda las lanzas en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y enrolle para cubrir bien. Ase los espárragos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, unos 10 minutos, dándole a la sartén un buen batido a mitad de camino.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Grageas De Perlas Blancas

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Unte los espárragos asados en un plato para servir. Vierta la ensalada de cebada por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Pimiento Rojo Asado Cortado En Cubitos

Cebada

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Por Porción: Calorías: 258; Grasa total: 14 gramos; Grasa saturada: 2 gramos; Proteína: 7 gramos; Carbohidratos totales: 29 gramos; Azúcar: 4 gramos; Fibra: 8 gramos; Colesterol: 0 miligramos; Sodio: 689 miligramos

Ingredientes que necesitarás

Regaliz Amarillo Y Verde